1、剪去虾枪和虾须，保留虾脚；

　　2、大虾背部用小刀划开，挑出泥肠；

　　3、锅里加入适量橄榄油，放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香；

　　4、放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红，喷入适量料酒；

　　5、倒入适量生抽调味；

　　6、加入适量糖调味，转大火煸干汤汁，起锅前加少许香菜即可。

　　（图文来自网络）

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