原标题：老北京特色小吃 很多当地人吃都没吃过！北京有很多特色小吃，今日某平台的数据显示，最受欢迎的老北京小吃不是全聚德烤鸭竟然是豆汁，这个连姆们北京土著都不一定待见的小吃，为什么受到那么多人关注和喜爱

　　北京有很多特色小吃，今日某平台的数据显示，最受欢迎的老北京小吃不是全聚德烤鸭竟然是豆汁，这个连姆们北京文章马伊琾度假土著都不一定待见的小吃，为什么受到那么多人关注和喜爱呢？小编想，其实大家更多的是想融入这座城市，了解这座城的点点滴滴，了解老北京特色小吃和其背后的文化。

　　今天小编就带着大家涨涨姿势，给您说说老北京那些鲜为人知的特色小吃，有的感觉即将失传了，希望大家能多多的关注它们，别让它们在人们的视线中消失。

　　砂板糖也叫茶膏糖、茶糖、大萝卜膏糖，是老北京的传统食品，有着悠久的历史，原为宫廷中的药膳食品，后来流传到民间，俗称它为“药糖”。在1955年以前，常见于老北京的天桥及护国寺、白塔寺、隆福寺、土地庙的庙会，自1955年至2001年，在北京几乎不曾面世。是秘方秘制的御膳糖果，亦食亦药，合食疗、糖果为一体，是中华人民族宝贵的文化遗产。

　　吐蜜又称豆馅烧饼，因其以豆沙为馅而得名，老面在烤制过程中，边上出现自然开口，豆馅由于加热溢出，挂着烧饼边上，很像一只，所以人们就形象地称这种烧饼为吐蜜。

　　估计您听都没听说过，旋粉是北京夏令传统的汉族风味小吃，类似凉皮，其粉皮青白色，半透明状，质地柔软润滑，清凉爽口。旋读如去声，北京把铜面盆叫铜旋子。旋粉大如铜盆，故称旋粉。把这大张粉皮卷好用小刀切成条，放在碗里浇上油、盐、酱和用碎蘑菇、黄花、蛋花等薄团粉勾芡制成的素卤，就可以吃了。现在市面上几乎见不到了。也许已经失传了吧。

　　羊霜肠在北京已经绝迹了。有人说线年以后就没有人再见过，搞的我都在犯二忽，小时候吃过一次羊霜肠算不算正的...羊霜肠是在羊肠子里灌血，圆滚滚的用小火放在羊脆骨、羊筋汤锅里煮，煮熟切成片放在碗底，再放一些碎羊肉，浇上热汤，撒上辣椒、芝麻、香菜、葱花。一碗热气腾腾的美味就做好了。有人说秋冬季节海碗居能做羊霜肠。

　　酥盒子是北京清真饽饽辅的传统品种。形态：扁圆形，云心端正，云圈均匀，花纹清晰。不生心，不空腔，细腻，起酥层次均匀，不偏皮，无杂质。酥松、香甜利口，有枣泥香味，无异味。不好意思，这是我摘抄的，因为小编没见过这东西......我问我老爸，老爸说这个东西他也是在牛街那边小摊上吃过，已经很早的事情了。

　　北京已经不到一家供应西瓜酪的餐厅了，问身边的很多北京青年才俊，没有一个人吃过这个老北京消暑小吃，上网一搜，秒懂！原来是做法太简单了，很多人在家自己DIY了，因为用料就有西瓜,白糖,琼脂,水。没有别的了。小时候吃的西瓜酪还有一点果干儿撒在。

　　正值夏季，您也可以搜个方子在家也做一碗去暑甜品吧。还有什么见过的老北京小吃，赶紧回复告诉我，什么焦圈，麻豆腐，苏造肉一类的就算了哈，那些已经满大街都有啦。