东澳鹅，原产于万宁东澳镇一带。东澳鹅生长在水草丰盛、鱼虾众多的老爷海边，除了在坡上食青草，到稻田啃食田螺、稻谷外，还喜欢食海里的鱼虾贝类。

　　鹅肉具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰和解铅毒等作用。东澳鹅脯大、肉厚，脂肪少，口感鲜甜而略带有咸味。焖制的鹅肉，更是香味醇厚，百吃不腻。

　　白切黎家土香猪，是万宁三更罗一带黎族苗族流行的菜品。土香猪的食用饲料，主要为混有当地野生小鱼的一般猪饲料，结合野外放养，使该猪有较高的瘦肉率，口感更好，更有嚼劲，胆固醇和脂肪也很低。

　　地胆头味苦微辛、性凉，有清热解毒、凉血消肿等功效。地胆头鸡汤口味清淡而带药香味，不仅具有滋阴补肾、祛除风湿之效，还可以增强抵抗力，预防感冒，是近年来海南本土别具特色的新兴菜品之一。起源于万宁兴隆，因而，万宁地胆头鸡汤也最为地道纯正。

　　长期以来，海南人就有煮制老鸭汤的传统，而万宁新中农场腌制的柠檬煮老鸭汤，却是一种创新。柠檬进入人体后，会产生生物碱，提高人体免疫力，老鸭利水消肿，和腌制柠檬一起炖汤，吃后阴虚不见燥，阳虚不见冷 ，风味独特，常食不腻。

　　椰子鸡是起源于兴隆华侨农场的一道风味美食。星期二右眼跳由椰子汁和椰子肉煲出的鸡汤，又甜又有椰香味，鸡肉也是嫩滑无比。于是，万宁椰子鸡这道菜品便逐渐传开，成为海南的一道特色名菜。

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