民航资源网2018年12月11日消息：为提升奥凯餐食品质，提高旅客对机上餐饮服务的满意度，2018冬春换季后，在天津空港配餐的大力支持下，对天津出港航班的餐食进行了优化调整，从生产工艺、原材料的选择、餐谱搭配等多方面均有改进。特选取12月10日BK2727天津=三亚精品航班，邀请到天津空港配餐行政总厨，乘机宣传，为搭乘此航班的旅客带来非凡的津彩美食体验。

　　飞机进入平飞后，来自天津空港配餐有限公司的行政总厨，为各位旅客对飞机餐的生产加工程序以及对奥凯航空的机上特色餐食进行了介绍。

　　航空餐食与地面餐饮有很大的不同，航空餐食都是完全冷链化操作一个过程，从食材的采买、储存、加工、到制作成成品餐食及配送，所有程序都是由温度和时间所进行控制的，在生产过程中任何一个环节都有专门的人员进行相应生产加工以及时间温度的控制，我们会把所有合格的产品配送到您的面前，不合格的产品进行报废处理。所以航空餐食的制作不仅要考虑到餐食的颜色、营养、口味的合理搭配以外，更重要的是要确保餐食的安全问题。看起来小小的一份航空餐食，和地面上吃的一顿正餐差别并不大。但事实上，航空餐食里却藏着很多看不见的心思。

　　比如说：航空餐比地面餐食从口味上会略重一些，由于人在高空中属于动态用餐，味觉相对迟钝，所以航空餐食的口味会更重一些。

　　在本次活动中，大厨为我们介绍了头等正餐和精品正餐两套餐食。冬春季餐食是以冬季养生为主，注重食材的营养搭配，均衡人体每日所需的优质蛋白、膳食纤维、以及维生素的摄入，同时将天津地方特色菜以及各地流行菜品相结合，推出了一系列菜品。

　　头等正餐由开胃菜、主菜、汤品以及餐后水果、甜品和地方小吃所组成的一整套餐食。以牛花腱为主，辅以党参、黄芪、当归、枸杞等食材煲制的具属蛇的属相婚配表有滋补肝肾、强健筋骨、增强免疫力、改善微循环的养生汤品：花腱萝卜煲。

　　还有二款主菜及一款盖面的选择，这两道主菜分别为高蛋白低脂肪，酸甜可口的菠萝双鲜配广东菜心，以及香辣鲜香的南山泉水鸡配蒸蜜枣瓜片，对于爱吃面的乘客也提供了一款黑椒牛肉乌冬面供您选择。

　　精品正餐由开胃菜、主菜、餐后水果和地方小吃组成。以烟熏鸭胸搭配葱油四宝的一款开胃菜，以及可以选择的两款热食，它们分别是天津地方特色菜酱香味十足的烧汁煨肉圆配上海青白饭，以及符合口味浓郁乘客的鱼香鸡粒盖面。

　　一场别开生面的津彩盛宴在万米高空顺利展开，挖掘特色、服务创新，为旅客呈现最独特的奥凯味道，为旅客创造更加愉悦、美味的旅途，我们一直在不断前进。