【慧聪食品工业网】古有“大寒大寒，防风御寒，早喝人参、黄芪酒，晚服杞菊地黄丸”之说。这是古人在生活中智慧的总结，现在大寒应该怎样调养，我们来听听中医师们为我们分别开出的药膳和按摩“处方”。饮食进补巧应对大寒的饮食应遵守保阴潜阳的饮食原则。饮食宜减咸增苦以养心气，使肾气坚固，忌食粘硬、生冷食物，宜热食，以护脾胃阳气，食物的味道可适当浓一些，要有一定量的脂类，保持热量。此外，还应多食用黄绿色蔬菜，如胡萝卜、油菜、菠菜等。另外饮食上要注意避免饥饱失调，可以多吃具有健脾消滞功效的食物，如淮山药、山楂等，多喝健脾祛湿的粥进行调理。大寒时节是冬令进补的又一好时机，重点应放在固护脾肾，调养肝血上。偏于阳虚的人食补以温热食物为宜，如羊肉、鸡肉等；偏于阴虚者以滋阴食物为宜，如鸭肉、鹅肉、鳖、龟、木耳等。黄精海参粥中医认为，黄精作用平和，既可补脾补气，又能润肺生津、益肾补精。黄精30克、鸭肉150克，洗净、沥水，再泡发50克海参，全部切成片一起放于锅中，加清水适量，先大火煮沸，再小火炖2小时左右。等到鸭肉熟烂了，停火，调入食盐、味精。注意：黄精自古以来一直被视为延缓衰老、延年益寿的珍贵中药，为服食保健的常用药。不过黄精虽好，但它的药性比较滋腻，所以平时总觉得胃脘胀满，咳嗽痰多，舌苔白腻的人不宜单独食用。生黄精有一定的刺激性，所以一般都是蒸熟后食用。杜仲羊肉汤杜仲有补肾、补肝的作用，且可强筋骨，对肝肾亏损、气血不足引起的头昏眼花、失眠健忘的人有很大好处。羊肉250克切成小块儿，杜仲15克，枸杞15克，生姜一小片，放入砂锅中，加水炖，先大火后小火，直到羊肉熟烂，根据自己的口味加上调料就可以了。注意：作为药膳，不宜连续服用，一个月喝上两三次就够了。因为杜仲药性温热，补益力强，有可能会伤阴，体质燥热的人应避免或者少量食用。喜晒太阳多按摩大寒过后，多晒一晒太阳，以利于阳气的生长。同时推荐几个方便的按摩妙招。按摩肾俞挺胸，吸气，在侧可以摸到肋骨下缘。沿着肋骨边缘水平向后面摸，当摸到后腰部的肌肉时，就差不多是肾腧的部位了。由于我们按摩的范围不只是一个点，所以可不必强调肾腧这个的准确点，只需找到大概区域就行了。先将手心搓热，放到肾俞穴，边擦动边按摩。热量传到肾，你会感觉到一股暖流，由内而外地流向，暖洋洋的。此处痉挛的肌肉也会变得温软，疼痛随之而解。每天按摩3～5次，每次15分钟左右。按压关元肚脐中央向下一掌处，腹部正中线上，就是关元的。关元这个部位靠近肾脏，元气由元精炼化而成，而人的先天元气又藏于肾，关系到人体元气的盛衰。将掌根置于关元穴，先轻轻向下用力按，然后再缓慢揉动，使力量徐徐向内渗透，时间越长越好，动作越缓越佳，直到穴区发热并渗透至穴下腹内，可以补充身体内的元气。每天如此按摩3次，每次20分钟左右。按压涌泉涌泉在足心凹陷处，卷足心时，足底会出现一个人字形沟，涌泉就在人字沟顶点。按揉涌泉穴可以调节气血，有益于补肾壮阳、强筋壮骨。肾中的阳气是一身阳气的根本，而涌泉穴又是肾气的源头，通过摩擦涌泉温补肾阳，使阳气得到补助，四肢末端也会温暖起来。左手握左脚，将右手手心对准左脚脚心，进行快速的摩擦，使手脚心产生温热的感觉，持续摩擦5～6分钟，然后交换摩擦另一只脚。每天早晚搓揉100下，接着搓揉各脚趾100余下。起居有常烁最后还要说，中医指出，“起居有常，养其神也，不妄劳作，养其精也”。大寒养生若能合理安排起居作息，就能保养神气，劳逸适度可养其肾精。尽量做到“行不疾步、耳步极听、目不极视、坐不至久、卧不极疲”。睡好“子午觉”在养生学中具有重要地位，除了夜间睡眠，午饭后可适当打个盹，但要避免睡时着凉。另外要注意防风防寒。

　　责任编辑：殷莹莹

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