近段时间，在市第三人民医院(省人民医院海宁医院)中医门诊室，有不少患者因情绪烦躁不安、自觉浑身不适，食欲不振等症状而求治于中医。

　　中医理论认为：春气内应肝，阳气升发，肝气肝火随春气上升，而肝阳旺盛，使人烦躁，易怒，不安等，且肝旺影响到脾，以致脾胃虚弱，食欲不振。所以，春季养生重在养肝健脾益气，现在介绍几款适合春季的药膳。

　　一、银枸明目汤

　　用料：银耳15克，枸杞15克，鸡肝100克，茉莉花24朵，水豆粉，料酒，姜汁，盐。

　　制法：将鸡肝洗净，切成薄片，加水豆粉，料酒，姜汁，盐拌匀待用。将银耳洗净，浸泡待用。茉莉花，枸杞洗净待用。在锅中放入清水，鸡肝，银耳，枸杞煮沸并放入各色调料调味，撇去浮沫，等鸡肝刚熟，将茉莉花撒入即可。功用：补肝益肾，明目美颜。

　　二、参枣米饭

　　用料：党参10克，大枣20枚，糯米250克，白糖50克。

　　制法：将党参、大枣放入锅内，加水泡发后煮30分钟左右，捞出党参、大枣，汤水待用。糯米洗净放入大碗中加水蒸熟后，把党参大枣放在糯米饭上。将汤水放入白糖煎成浓汁，倒在饭上即可。功用：健脾益气，提振食欲。

　　三、砂陈鲫鱼汤

　　用料：砂仁5克，陈皮50克，鲫鱼约300至400克，生姜3片，盐，麻油。

　　制法：砂仁打碎，陈皮浸泡，鲫鱼宰杀洗净，放入油锅煎至两边微黄，起锅。然后与砂仁、陈皮、生姜一起放入炖锅内，加水2500毫升，大火煮沸后，改用小火煮两个小时，加入适量盐，麻油调味即可。功用：健脾胃，祛水湿，乃是一道春困时的养生靓汤。(沈吉)