夏季宜注重养心，应多吃一些清热解暑的食品，既能清解高温天气带来的暑热，又能清泄身体产生的内热，也可服用辛凉散发或甘寒清暑的中药，如菊花、薄荷、荷叶、金银花、连翘，以利心火、散暑热。此外，暑易夹湿，湿易伤脾胃。所以注意以上问题的同时，主要以防湿为主。多食生姜等芳香辛辣的食物，有助于化湿和除湿。第三，暑易伤气，夏季易感到，所以提高睡眠质量很也重要。

　　清火解暑有讲究

　　有些人四季都会“上火”，据叶锦先教授分析，夏天“上火”一般为内热所致，表现为牙龈、喉咙干痛、眼睛发红充血、鼻子干燥或出血等。不仅如此，夏天“上火”在中医里还被称之为“暑热”，容易出现长痱子、皮肤瘙痒等症状，尤其在炎炎夏日里更为严重。他可以吃些清热的凉性食物，如西瓜的“二皮”，也就是西瓜的第二层皮，呈淡绿色，清火效果很好。此外，金银花和白菊花也是夏日清火的必备之品。同时，叶老中医为我们推荐了百合消暑汤，原料易寻且价格低廉。

　　百合消暑汤

　　百合50克，鲜冬瓜100克，蛋清一个。将冬瓜切薄片，与百合一起倒入沸水中，煮滚后淋入蛋清，放入盐、味精等调味品即可。

　　长夏养生重祛湿

　　长夏涵盖了小暑、大暑、立秋、处暑四个节气，气候特征是湿热蒸腾。而湿为阴邪，易伤阳气，且湿性重浊，易引起头身困重、四肢酸楚沉重等。人体内湿气聚集越多，人就越容易觉得困倦。而天气炎热，容易出汗，气随津出，出汗过多，人体的(阳气)正气就会耗伤，正气不足，人就容易感到疲惫。最近一段正是长夏当令，人们经常会觉得疲惫、不振、头晕。此外，湿邪易困脾胃，尤其是老年人和体弱者抵抗力差，最容易发生腹痛、腹泻、等胃肠道疾病和感冒、发热等上呼吸道感染疾病。

　　叶锦先教授，夏日饮食应以健脾、清热、利湿为基本原则。宜清淡不宜肥甘厚味，要多食杂粮以寒其体，不可过食热性食物，以免助热；冰冻瓜果不宜过量食用，以免损伤脾胃；厚味肥腻之品宜少勿多，以免化热生风，引发皮肤的疔疮痈疡；不要贪喝冰冻的水或饮料，最好喝常温饮品；不要喝太多凉茶，以免损伤胃气；西瓜、绿豆汤、乌梅小豆汤等都为解渴消暑之佳品，但不宜冰镇吃。他推荐读者朋友试试排骨冬瓜薏米汤。

　　排骨冬瓜薏米汤

　　原料：排骨适量，鲜冬瓜500克，薏米50克，油、盐适量。

　　做法：排骨洗净切好；冬瓜连皮，切块，薏米洗净。一起放入煲内，加清水适量煲汤，汤成加油盐调味即可。

　　高温安神须多喝助眠汤

　　高温闷热的天气容易令人发生情绪和行为方面的异常，如感觉情绪烦躁，胸闷，憋气，吃不下饭，睡不着觉，不能安下心来思考问题。高温会影响人的内分泌系统引起肠道不舒服，激素分泌也会受到影响，其他系统也会出现失调，睡眠质量会降低、多梦。叶老中医推荐有安神助眠功效的莲子百合雪耳糖水。

　　莲子百合雪耳糖水

　　莲子20克，百合、薏米、芡实各10克，雪耳1朵，冰糖适量。雪耳用清水泡发，去蒂撕块；莲子、百合、芡实和薏米洗净，所有材料放入锅内，再加入适量清水煮沸，转文火煲一个小时，下冰糖煮化即可。

　　特邀专家：叶锦先，原国家中医药管理局重大科技评委会委员，福建中医药大学硕士生导师，主任医师，现为中国药膳研究会专家委员会委员，福建药膳研究会会长，国际高级药膳食疗大师。由其主办的“福建省药膳品尝大会”已经连办12届，为城中食疗界盛事。

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　　高温天必备中药

　　藿香正气液(水、丸、胶囊)：主要有降暑解毒、化湿和中之效。临床凡有外感风寒、内伤湿滞，表现为感冒、、腹泻的患者，均可使用。

　　十滴水：主要用于中暑引起的头痛、头晕、恶心、、胃肠不适等。在长途旅行、高温下工作时，可用此药预防中暑。

　　人丹：主要用于因高温引起的中暑头痛、急性胃肠炎(、腹痛、腹泻)、夏季感冒与水土不服等。

　　暑症片：具有降暑解毒、化痰开窍、调和胃肠之功效，多用于中暑昏迷者的急救，苏醒后即可停药。孕妇忌用。

　　另外，夏桑菊颗粒、下火王颗粒、抗病毒颗粒以及用菊花、金银花等沸水冲泡代茶饮，对防治夏日感冒、中暑等，均有良好作用。