第一、骨骼汤

　　原料：腰椎骨1000克，骨500克，适度清水。

　　调味佐料：姜片、葱段、酱油、料酒、花椒、大料、桂皮、盐。

　　制法：酱油要少放，以汤略显酱色即可。熬制功夫为40-60分钟。骨骼汤做好后，盛入小盆内，放入冰箱冷冻室储存，随吃随取。

　　第二、羊肉汤

　　滋补功能：羊肉汤属热性，能温胃御寒，但喝多了易助火。

　　特征：色斑光亮，呈乳白色;汤质优，营养多样;不膻不腥，气味鲜不适。

　　制法：先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些解决，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，，等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。

　　把羊骨架放锅里，加满清水，好了，开火，熬吧，熬一个小时作用，把漂浮在的少许杂质舀出去，这时的汤就较为了，放些葱姜，赓续熬吧，哪些时候熬的汤成乳白色，象牛奶同样就能了。熬汤必须要舍得花功夫。

　　把切好的羊肉、羊杂放碗里，放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，放适度精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里，好了，一碗色斑乳白，口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了配上千层饼或火烧，气味真的好极了。倘若喜爱辣椒，能放些辣椒。第三、萝卜烧排骨

　　特征：成菜色斑红亮，肉质酥嫩，气味鲜。

　　原料：猪排骨500克，萝卜500克，酱油20克，料酒5克，盐4克，味精3克，白糖5克，葱8克，姜5克，淀粉5克，油50克。

　　制法：首先：萝卜切绞成块，葱切段，姜切片。炒锅助火，放油将葱、姜或者萝卜放入，煸炒至上色加入料酒、酱油、盐、味精、白糖.或者清水，放入排骨坯料，用火烧开锅后，转用小火烧25分钟，待汁收浓且口味浓香时，加入水淀粉，把汁全体挂在原料外观即可。

　　其次：将黄芪洗净，放入乌骨鸡腹中，放入沙锅，摄入鸡清汤，放入料酒、盐、葱段、姜片，用小火炖至乌鸡肉烂入味即成。

　　功能：一说、补肝肾、益气血、男子遗精、早泄有辅佐医治功用。

　　二说、黄芪，是一味中药，功效补脾益气。乌鸡，含有多样的蛋白质或者脂肪、钙、磷、铁或者核黄素、尼克酸等。功效养阴益血、治妇科疾患。黄芪炖乌鸡，有补脾益气、养阴益血的功能。榆次民间用这种常规保健食品医治月经不调、白带太多、月经痛、血虚头昏等妇科疾患。黄芪，性味甘、微温，入脾、肺经。乌鸡，性味甘、平，入肝肾经。

　　第四、黄芪炖乌鸡

　　原料：黄芪50克，乌骨鸡1000克，葱10克，姜10克

　　制法：首先：清洗清洁，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净。

　　第五、杞精炖鹌鹑

　　原料：鹌鹑1只，枸杞子、黄精各30克，盐、味精少量。

　　制作：将鹌鹑宰杀，去毛及内脏，冼净，枸杞、黄精装鹌鹑腹内，加水适度，文火炖酥，加盐、味精适度调味即成。

　　服法：弃药，吃肉喝汤，每日1次。

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