■尤瑞昌去年獲獎勵計劃資助前往台灣素食節參加「菩提金廚獎」國際大賽獲得獎項。姜嘉軒攝
讀中醫營養學及藥膳製作赴台參賽奪兩項大獎香港文匯報訊（記者姜嘉軒）為鼓勵不同行業人士「持續進修，終身學習」，教育局積極推行資歷架構「學習體驗獎勵計劃」，得獎者最高可獲3萬元獎金資助到境外參與學習活動。有資深廚師去年獲資助往台灣參與廚藝比賽，更一舉獲得兩項大獎，認為透過持續進修考獲相關資歷認可，不單可擴闊工作機會，在一些重視廚藝「專業」的地區，工資更有機會「三級跳」由1.4萬元增至4萬元，對個人前途大有裨益。入行逾36年的資深大廚尤瑞昌，去年獲獎勵計劃資助前往台灣素食節參加「菩提金廚獎」國際大賽，憑四季養生食療為主題的「四小碟」菜色，先後獲得「國際組佳作獎」及「美味大師獎」。回想過去入廚經歷，尤瑞昌笑言自己是「紅褲子」出身，點心、燒味、茶餐廳等通通都做過，也曾前往台灣工作，一次吃過當地仿鮑魚而對烹調素菜產生興趣。有認可人工四萬無則萬四談及自我進修的起步點，尤瑞昌分享了一個有趣故事。「千禧年時看醫生發現自己『三高』，需要轉介至營養師，他有教導我如何健康飲食，但份量方面卻答得不清不楚，例如每日吃所謂『一個拳頭大的白飯』，但說不清到底多少？」他笑言，自己不滿對方答案，求人不如求己下開始進修中醫營養學高級文憑及藥膳製作師等課程，並透過「過往資歷認可」機制，獲3個均屬資歷架構4級資格。他如今可以準確指出「一個拳頭大的白飯」其實就是「4安士、或3鬆少少」，更成為僱員再培訓局的課程導師。他指課堂上不乏中醫師及營養師進修求學，因他們雖大都有健康飲食的專業知識，卻鮮有將這些理論轉化成食物的烹飪能力。他又強調廚師獲得資歷架構後見工有認可之餘，人工更可以「三級跳」，「4級認證為例，有認可去馬來西亞做工（月薪）四萬，無認可就萬四。」前線退居幕後進修待遇提高從事建築建材行業的品質及安全部主任溫子盈，去年獲獎勵計劃資助前往台灣亞洲品質會議，參加講座學習風險管理等多項知識及與世界各地同業交流。她指，自己過往從事前線檢測工作，近年「退居幕後」負責宏觀公司品質及安全性問題，內部把關及改善公司運作，兩年前在公司推薦下考獲安全主任資格，能勝任評測及顧問工作，待遇提高之餘更能擴闊工作機會，參與更多公司運作，前景自然更佳。新一屆的資歷架構「學習體驗獎勵計劃」今日起至5月10日接受報名，歡迎21個行業或界別的從業員申請。獎勵計劃下可參與的學習活動包括比賽、研討會、交流會、考察團等，得獎者參加本地學習活動可獲1萬元，而參加境外學習活動則可獲3萬元資助。
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