中国医结合学会营养学专业委员会学术委员，中华中医药学会药膳分会委员，市医疗志愿者协会委员

　　曾获2015年度全国临床营养比赛一等；全国首届营养健康微课宣教比赛优秀作品二等；2016年度中国医结合营养优秀论文交流将一等；曾发表国家级期刊论文6篇，省级期刊论文1篇，会议论文3篇，获得国家专利两项。

　　炎炎夏日，白昼变长，黑夜缩短。自然界在变化，人体也相应在发生着变化。人们的新陈代谢更加旺盛，汗液增多，血液浓缩，心率加快，身体各功能器官都有所改变。中医认为暑为阳邪，其性升散，易伤津耗气，人们多会发生心烦口渴、食欲不振等症状。我们在饮食起居上都应节气的变化，以正确的方式安度酷暑。你知道在饮食方面，有哪些度夏之良策吗？

　　夏季是胃肠道疾病的高发期，人们常常会出现食欲不振、脘腹胀满、腹痛、吐泻等症状。那是因为，在炎热的下，人体为了保持机体热平衡，大量血液回流体表，内脏血流减少，且以不是生命器官的胃肠道血流量下降最为显著；高热天气下，由于体液多以出汗形式排出，消化道中的唾液、胃液、胰液、胆汁、肠液等助于食物消化的消化液分泌减少，这就导致了炎热夏日里人们胃肠功能虚弱的原因。如果不加以注意，很容易引起严重消化系统疾病。

　　所以，夏日里饮食不能贪多过量，少油腻，不冷食，少食多餐，注意食物清洁，多食用汤汤水水易消化食物。

　　炎热的下，人体产生大量汗液，一个人一小时最多出汗量可达1.5L，每人每天出汗量可达4~8L，高者可达10L以上。随着汗液流出，体内矿物质、维生素也会大量流失。体内缺水会引起血液浓缩，循环血量减少，脉搏加快；心肌的收缩能力、机体的耐力、神经系统的调节能力都与体内矿物质、微量元素含量关系密切。夏季里体内水分和矿物质、维生素的丢失，是导致高温中暑、体乏无力、心烦燥闷的主要原因之一。

　　为不给心脏和肾脏增加多余负担，饮水少量频饮；为补充各种微量元素，白开水可以替换为饮用酸梅汤、绿豆汤、茶水、山楂陈皮饮等。水果蔬菜是维生素、矿物质的最佳来源，夏日增加食入。

　　由于温度高，不利于机体散热，导致体内内热蓄积，引发疾病。饮食上多选用健脾祛湿、清热生津的食材，如薏米、赤小豆、冬瓜、苦瓜、黄瓜等。再配合一些药食两用的食材，如枸杞、茯苓、薄荷、荷叶、茉莉花等。把它们制成夏季养生药膳，你会发现，这个夏天美美哒！

　　做法：将薏米洗净，用清水浸泡20分钟。冬瓜洗净，切块，与薏米同入锅中，加适量清水，大火煮沸后改用小火煮至薏米熟烂，加入精盐即成。

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