民族丛刊（ 季刊）２０ ０ １年第４ 期（ 总第６ ７ 期）・民族学・中国的食疗药膳文化金炳镐１， 李自然２（ １． 中央民族大学民族学与社会学学院， １０ ０ ０ ８ ｌ； ２． 工业大学民族发展研究所， 呼和浩特０ １０ ０ ０ ０ ）（ 摘要］本文利用大量的文献资料， 介绍了中国食疗药膳文化的发展过程、 理论体系和特点。【关键词】 中国； 食疗药膳； 文化； 发展过程； 理论体系（ 中囤分类号］Ｒ １５３【文献标识码】 Ａ［ 文章编号）ｌ０ ０ ４ —４ ９ ２２（ ２０ ０ １）０ ４ 一０ ０ ８ ６ 一０ ８中国食疗药膳文化是中国饮食文化的重要组成部分。 “医食同源” 、 “药食同源” 是中国人一贯的食疗养生观念。 经过几千年的发展， 食疗养生理论的特点已十分明显， 理论...

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