近日，中国城市健康状况大调查组委会、市健康保障协会会长、慈铭体检集团总裁韩小红博士表示，健康投资是多层次、全方位的，要注重科学性、现实性和合。健康投资并不是花费的钱越多收益就越大，关键还是要在平时做好个人和家庭的预防工作。但是，必要的健康投资花费也是不可缺少的，比如定期体检，健康饮食。因为这是疾病筛查和预防的最科学、最有效方式。

　　目前，在健康管理界也存在一个“91”，即90%和10%。具体地说就是90%的个人和企业通过健康管理后，医疗费用降到原来的10%；10%的个人和企业没有进行健康管理，医疗费用比原来上升90%。而在我国居民当中，大部分老百姓将80%的健康投资花在“疾病治疗”上，而对预防的投入只有20%。而美国人则通过公共卫生和预防将人均寿命提高了30年。韩小红表示最理想的健康预防措施就是要日常餐桌上的食物品质。说到食物品质那就不得不说中医食疗养生了。 食疗养生法简称食养。即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或预防疾病的一种养生方法。俗话也就是通过吃来对我们的身体进行保养。

　　通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康所需的各种营养素的可食性物质。也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾。如近代医家张锡纯在《医学衷中参西录》中曾指出：食物病人服之，不但疗病，并可充饥；不但充饥，更可适口，用之对症，病自渐愈，即不对症，亦无他患。

　　随着社会的发展，人们越来越讲究养生之道。很多适合养生的食品也随之被推广，常见的有养生杂粮粉，杂粮粥，药膳等等。

　　更经典的说法是：食物是人类治病最好的药品，食疗养生就是用食物代替药物而使疾病得到治疗、使细胞恢复功能、使人体恢复健康。高级均衡营养素能增强细胞营养代谢功能，使细胞获得了强大的能量；同时能激活细胞健康免疫基因，使细胞免疫活性增加、免疫细胞的数量成倍增加；能使免疫细胞有能力大量的性免疫球蛋白直接侵入细胞的细菌病毒，直接中和清除被细胞吸收的物理化学物质；强壮的免疫细胞可直接病死的细胞和废弃的代谢物，帮助功能低下的细胞恢复功能，以达到治疗疾病的目的。有医药之父之称的希波克拉底说过：药物治疗，不如食物治疗，食物是人类治病的最好药品。他相信人体天赋的自然免疫力是疾病真正的终结者。

　　中国人说：药补不如食补。外国人说：食物是最好的药物。如果有一种方法只要通过饮食调理，就能保养身体，祛除疾病，想必人人都想尝试。其实，这个方法早就有了，这就是我国传统的食疗养生法。

　　食疗养生是根据不同的人群、不同的年龄、不同的体质、不同的疾病，在不同的季节选取具有一定保健作用或治疗作用的食物，通过科学合理的搭配和烹调加工，做成具有色、香、味、形、气、养的美味食品。这些食物既是美味佳肴，又能养生保健，防病治病，能吃出健康，益寿延年。

　　中国传统膳食讲究平衡，提出了“五谷宜为养，失豆则不良；五畜适为益，过则害非浅；五菜常为充，新鲜绿黄红；五果当为助，力求少而数”的膳食原则。用现代语言描述就是，要保持食物来源的生物多样性，以谷类食物为主；要多吃蔬菜、水果和薯类；每天要摄入足够的豆类及其制品；鱼、禽、肉、蛋、奶等动物性食物要适量。

　　中国的传统膳食结构常合理的，但近年来我国的饮食结构却越来越西化。资料显示，1997年到2012年，我国居民所消费的十大类食物中，粮食和豆类食品的消费量分别下降了l2．6%和6．8%，糖类食品增长了42．1%，植物油类、肉类、禽类和 蛋类的消费都分别上升了20%以上。这种局面的出现跟洋快餐泛滥等问题有关。洋快餐大多是油炸、烘焙加工的食品，肉类比例非常高，这种“吃肉才有营养”的错向是造成饮食结构西化的重要原因。

　　而实际上，食物热量的60%左右来自碳水化合物，25%来自脂肪，12%～15%来自蛋白质，如此才是理想的膳食构成比。洋快餐的特点是三高和三低，即高热量、高脂肪和高蛋白质，低矿物质、低维生素和低膳食纤维。由于营养严重失衡，所以国际营养学界称洋快餐为能量和垃圾食品. 综上所述每日的膳食结构对我们的身体有多么重要。

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