严寒的冬天，一碗热腾腾，冒着香气的滋补靓汤喝下肚里去，在暖和肠胃的同时，又可以或许美容养颜。下面天气网养生向列位先容吧。

　　质料如下：枸杞40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只，盐，味精，鸡粉/精，胡椒粉，花雕酒(黄酒)

　　建造做法：一、将乌鸡洗净，去甲鱼汤的做法视频毛、去内脏，放入滚水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。(乌鸡去杂洗净，整鸡飞水。)

　　专业术语：飞水：其实，不仅是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料飞水就是开水里煮一下。这不只可以去掉生腥味，也是一次彻底洁净的进程，还能使成汤清亮不浑浊，鲜香无异味，一试就灵。虽然，飞水也是有学问的。若冷水放肉，肉由水的冷到开，经验了一个煮熟的进程，营养流失严重。最宜温水下锅，煮约7~8分钟，不盖盖并当令翻动。开水下锅也行，3~5分钟即可。

　　放盐：对付炖汤来说，这照旧个不小的问题。放盐的时间在某种意义上能汤的口胃。不管是有的人说下锅时就放盐，照旧半熟时放，都差池。盐煮长了会与肉类产生化学回响，肉类里的卵白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂。那么盐该何时放好呢?记着了，盐和此外调味品必然要在汤已炖好时放。放盐后转大火10分钟再停火，半途不揭盖，不仅味道全进去了，并且汤味更浓。留意，放盐进去后不要搅拌，那会留下一股生盐味。

　　用料：牛月展(带筋的牛肉，下同)450克，核桃肉80克，淮山20克，杞子2汤匙，姜1片，龙眼肉1汤匙。

　　1.核桃肉放入锅中(不消油)，慢火炒5分钟取起。可能放入烤炉，慢火烤10分钟取出，这样可以撤除核桃的异味。

　　5.把9杯水适量烧滚，放入牛月展、核桃、淮山、杞子、龙眼肉、姜煮开，慢火煲3个半小时，放盐调味。

　　制做要领：猪肚用盐擦洗数次，最后清水冲洗清洁，零只放入煲内;马蹄去皮洗净，取所无质料一齐放入煲内，加水五至六碗，煲三至四个钟点。

　　此汤是补而不燥的清润汤水。无的人正在冬季初时肠胃不受补，一喝补汤就会大便秘结，肺燥痰稠，可是假如饮用此汤，就不会呈现那些。

　　制制要领：先把燕窝浸发洗净，细心去除纯物;瘦肉洗净切块;所无质料入煲内，加五碗清水，煲三个钟点。

　　说明：燕窝富含卵白量，精氨酸，胱氨酸，二盐酸，组氨酸等糖量及无机盐，是十分名贵的食补食品。而且也无必然的药用代价。

　　鲫鱼性甘、温，鲫鱼与百相助汤，可以滋补清降。适合于虚热、虚咳或肺阴虚、肺燥、干咳、痨嗽以及热病后期的虚烦、惊悸、含糊

　　鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，控干水分，经油炸后，加开水、盐煮烂，汤滤清;百合去掉杂质，在清水中浸泡半小时;将鱼、百合、鱼汤放入沙锅中，再辅以精盐、生油各适量。旺火烧开，撇净浮沫，改用小火煮熟。最后撒上胡椒粉，调好味即成。

　　把净鲤鱼肉用餐巾纸搌干水分，切成片;苦瓜洗净，一切两半，去瓤、籽，用开水烫一下，捞出切片待用。汤锅放清水用旺火烧开后，放入鱼片及苦瓜片，加醋、糖、盐调味后，用文火煮5分钟，加味精即可起锅。

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