。 梁东辉教授解释到“三物汤”之所以有防治肿瘤的效果，是因为三种食物其中所含有的一种物质———茄红素。

　　最重要的是能够提高人体免疫力，起到预防癌症、激活细胞的作用。所以人食用这三种食物，可摄入茄红素帮助人体防癌抗癌。

　　除此之外，广州市中医医院肿瘤科主任医师张华教授也曾在之前的采访中表示过萝卜中含有多种酶，能消除亚硝胺的致癌作用，其中的本质素还能刺激机体免疫力，提高巨噬细胞的活性，增强其杀灭癌细胞的能力。

　　并且萝卜的辣味来自芥子油，它可刺激肠蠕动，促进致癌物的排除，萝卜中还含有许多致突变活性的不明成分。至于胡萝卜则因其含有丰富的胡萝卜素，也可以起到极好的防癌作用，在日本、美国认为胡萝卜是根茎类蔬菜中的“健康神”。

　　当然梁东辉教授也特别提醒道“三物汤”中富含的茄红素，比较适合普通人群预防肿瘤，但是对于肿瘤的恶性度比较高的肿瘤患者来说，仅仅依靠“三物汤”抗肿瘤，其治疗力度明显是不足的。

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