高考刚过，家长们很喜好给孩子吃做粉状元生滚粥，一是图个好彩头，希望他们考试中，获得好成绩，最好是状元。二是为增加营养，忙碌了几个月，没吃好，喝好，状元生滚粥正好可以补充营养，让孩子们迅速恢复到以前的身体状态。三是，炎炎夏日，人们口味都对流食感兴趣，粥自然成了主角。所以，给你的店，增加个状元生滚粥

　　大米粥1碗、腌制过的瘦肉丸子2粒、猪小肠10克、:猪肝15克、葱姜碎适量、香油适量、精盐适量、味精适量。

　　.①将猪肝切片、猪小肠切成2厘米一段，少量放人一些优质酱油、精盐、味精、料酒及生粉，一搅拌均匀腌制半小时人味。

　　生滚粥(艇仔粥)的品种还有许多，比如厂羊肉生滚粥、腰花生滚粥、肥肠生滚粥等等;经营者还可举一反三，寻找适宜的肉类主料，创新烹制生滚粥，给生滚粥家族增力口更多的。可使粥易熟烂，提高粥的美味。

　　②主料肉类腌制的调料是优质酱油、精盐、料酒、生粉和味精(或鸡精)，肉类切成薄片，将调料与肉片混合搅匀，