淮安新闻网讯天气越来越冷，人体免疫力难免下降，不少市民做饭或喝茶时，会将一些具有药效作用的中药加入其中，认为中药入菜可强身健体、祛百病。

　　但专家却提醒，“药膳”养生也有很多讲究，要因人、因时而异，不可以随便吃。且利用中药食补前要弄清自己的身体状况，才能够有的放矢，盲目进补只会得不偿失。

　　不知药理盲目进补

　　日前，市民谢女士从市场买了一只老母鸡回家，和黄芪一起炖了一锅浓浓的“药膳”食用，认为吃了能补气养生。谁知，吃后不仅没养生，反而让她感到头晕目眩、胸闷不适，赶紧去医院就医。医生分析，谢女士很可能是因为汤中的黄芪才出现不适的。黄芪虽然是常用的补气中药，适用于气血两虚的病人，对脾胃虚弱有益，但谢女士身体健康、年轻气旺，补气太过反而导致不适。

　　记者了解到，由于寒冷天气的到来，不少市民为了平安健康地度过冬季，避免感冒等疾病的“”，在家自制“药膳”养生。这些药材有些在药店可以买到，有些则在超市就有销售，购买十分方便。记者在市区淮海一家大型超市看到，淮安市民比较喜欢的人参、西洋参、枸杞子等药材均有销售；而用来泡茶的中药材如决明子、金银花、玉蝴蝶等使用的更是普遍，选购的市民络绎不绝。

　　记者仔细观察发现，这些在售的中药材，在产品介绍的标签上，都详细写着主要功效，以及有利于防治哪种疾病：玉蝴蝶减肥养颜，决明子治疗高血压，蕃泻叶能祛火解毒，还可作为减肥茶饮用但并没有具体到用法用量。而对于这些药材怎么用，市民大部分都比较随意，“随便啊，喜欢浓点就泡多点，淡点就少放点，看自己的口味而定。”一位购买了决明子的市民对记者说。

　　“药膳”养生有讲究

　　中药泡茶、入菜对于养生健体大有好处已经被广泛接受，但是由于中药具有适应症，因此，“药膳”养生讲究很多，并非所有人都可以随意用药，最好在医生的指导下食用。

　　市中医院养生专家、副主任中医师刘永涛认为，“药膳”进补要采取较慎重的态度，食用前最好咨询医生，在医生的指导下进补。“每个人的体质不尽相同，中药药性有寒、凉、温、热之分，药膳进补应因人因时而异。比如黄芪老鸡汤，因黄芪性温补气，老母鸡也是温补之品，对气虚体弱者有补益作用，如果风热感冒者食之，则会火上浇油，加重感冒，甚至流鼻血。”刘永涛表示，药物不是食物，有它一定的适应症。在服用药膳前，先了解体质，再根据个人体质挑选药材，因人而异，才不会补得“南辕北辙”。“体质偏热的人，适合凉性、寒性的食疗中药，如绿豆、荸荠、菊花等；体质寒凉的人，适合吃温性、热性的食疗中药，如生姜、大葱、红枣等。”

　　另外，中医讲究“饮食有节”，制作药膳时还应掌握好剂量，量大量小直接关系着药效。不分剂量，盲目使用，会引起严重的后果，一般来说药膳中一味中药的剂量不要超过10克。

　　（赵懿申琳琳）