冬令进补是中国人传统养生方法之一，其中药膳更是饮食进补重要形式。药膳是以药物和食物为原料，经烹饪加工制成一种有治疗作用的膳食。既有营养价值，又有防病养生功效。但中医专家认为，不同年龄阶段，采用药膳进补方式有所不同。

　　少儿处在不断生长、发育阶段，尚未成熟与完善，属于稚阴稚阳，脏腑娇嫩，易虚易实。根据少儿生理特点，易出现热证、阳证。少儿处于生长期需较多的营养物质，且脾胃不足，过食生冷、油腻之品极易损伤脾胃，引起消化不良。

　　与相比，少儿药膳使用原则应少温补，多样化，富有营养，易于消化，尤其应注意脾胃，以补后天之本。

　　青年时期人体脏腑功能旺盛，各组织器官都处于鼎盛时期。中年期是一个由盛而衰的转折点，脏腑功能逐渐由强而弱，而这时期的许多人又肩负工作、生活两副重担，往往抓紧时间拼命工作，自认为身体好而忽视了必要的保养。