冬的腳步臨近，又是一年進補時，別一提到補您就想到大魚大肉，今天給您介紹這個白衣與那些硬貨比起來有過之而無不及。您肯定會問了，這到底是什麼啊，別著急，听我慢慢道來。

　　有俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方。”這下您猜著了吧，沒錯就是今天的主角-蘿卜，冬季正是食用白蘿卜的最佳時節。白蘿卜是我們生活中常見的蔬菜，又稱萊菔。無論生吃還是熟吃，都有很好的營養價值。是藥食同源的佳品。

　　一、解讀“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方。”

　　夏天天氣暑熱，生吃涼、冷食物較多，形成體表陽氣盛，體內脾陽虛的狀況，多吃生姜，可以有效地保護脾胃的功能。冬季是一年中陰氣最盛的時候，身體表面也是陰氣盛，而“陽氣在里，胃中煩熱”。冬天大家又都喜歡吃肉進補，胃就有點熱得受不了了。蘿卜“下氣、消谷和中、去邪熱氣”，所以胃中煩熱問題就歸它解決了，可以起到來起到清涼、解毒、去火的作用。

　　二、白衣體內不為人知的秘密

　　1、高維C︰蘿卜所含有的鈣、磷、鐵和核黃素均超過柑桔、梨等水果，維生素C含量尤為豐富，每百克蘿卜中含量達到33毫克，比桃、隻果高6-8倍，維生素C有助于增強人體血管的彈性和預防壞血病。防止皮膚的老化，黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。

　　2、健身防病︰白蘿卜含有澱粉黴有助于增強消化和吸收米、面的營養。具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用，中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。

　　3、清腸排毒︰除了維生素，白蘿卜中的膳食縴維含量常可觀的，尤其是葉子中含有的植物縴維更是豐富。這些植物縴維可以促進腸胃的蠕動，消除便秘，起到排毒的作用，從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。

　　4、防癌抗癌︰蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，癌細胞。此外，蘿卜所含的一種黴，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

　　三、緣何說其是參？

　　蘿卜四季皆有，只有冬令蘿卜品質最佳。蘿卜是一種帶皮的蔬菜，長期生長在土壤里，根部和皮殼中含有大量的無機鹽和營養素，冬季吃帶根皮的蘿卜，可以強壯身體，御寒耐冷。每到寒冬，霜雪覆蓋地面，綠葉蔬菜很難生長，這極易造們飲食中維生素缺乏，多吃蘿卜正好滿足機體珠需要，所以說蘿卜是北方冬天必備的主要蔬菜。因為兼具了如此多的好處，才敢同人參相媲美。

　　此刻，是否很迫切想為家人做一道關于蘿卜的美食呢？