在菏泽单县，人均寿命高于全国人均水平近3年，80岁以上老人达19%以上。而说起长寿秘诀，当地不少人都会提到药食同源的罗汉参。而2013年单县被中国老年学学会认定为山东唯一中国长寿之乡，而罗汉参则被农业部认定为国家地理标志产品、长寿食品。

　　预防“文明病”天然保健品

　　罗汉参具有悠久的历史文化，在单县已有几百年的栽培历史，是地方名贵特产。在《本草纲目》等典籍中有详细记载。罗汉参表皮，有断续环状轮纹，一年一轮，肉质洁白细嫩。药典中介绍：罗汉参入药，内服可散结理气、清热解毒等诸多药用价值，外用则可治毒蛇咬伤、疮疡肿毒等。1999年经山东农业大学化验分析，罗汉参富含铁、钾、锌、硒等16种矿物质微量元素，含苏氨酸等17种人体必需氨基酸及维生素C、维生素B、B、粗纤维等40种营养物质，有预防高血压、提高免疫力等功能。

　　2007年山东大学营养与食品卫生研究所，经过一年多的分析研究与动物实验，证明罗汉参含有77.3%以上抗性淀粉，被认为是当今防治“文明病”、“富贵病”，预防肥胖症食疗减肥健体最理想的天然、绿色保健食品。2011年6月，经营养学会检测认证，罗汉参系“富硒产品”，是理想的防癌抗癌的功能性食品。

　　食用方法多样

　　罗汉参的食用方法简单多样，可根据菜品制作要求和口味爱好进行烹饪，但无论做什么怎么做都必须熟食，不可生食（生食将上吐下泻，通身解毒）。

　　一、罗汉参鲜品蒸（或煮）熟后去皮可直接食用，清香甘甜，余味绵绵，别有风味。（不可生食）。

　　二、可配荤配素做出多种菜肴。如炖猪肉、烧羊肉汤、炖鸡、炖鱼、烧甲鱼等。还可将罗汉参切成块、片、条、丝、丁，配炒肉丝，或配其他素采热炒凉拌。

　　三、可做甜食，如糖馏、拔丝、白沙等，质地洁白细嫩，甘甜爽口清香宜人。

　　四、可与米、面等相配食用。如蒸米、做馒头、蒸薯芋、熬粥等。加入少量罗汉参，可有明显的独特风味，增加营养，提高品质，口感甚佳。

　　“不老参”强势登陆济南

　　由于种植面积20年才轮种一次，罗汉参产量数量有限，历代只有达官贵人才有资格食用。而近十多年来，当地扶持当地农民成立罗汉参研究所和合作社，产量和数量稍有增加。现在单县天祥罗汉参专业合作社华福牌罗汉参产品已直销全国各地。

　　现在，农民合作社发展促进会同拥有罗汉参唯一开发权的单县天祥罗汉参专业合作社合作，设立经销店直销，读者电话：87612345或87965388订购，或加微信下单订购，所有产品均免费送货上门。

　　直销店地址：一店：经十五牌坊化工宾馆后院农展中心齐鲁晚报厅；二店：新闻大厦绿色生活馆，三店:每周六、日在济南报业集团门口搞活动直销；正单县罗汉参礼盒一级净重4斤,100元/箱，袋装一级净重5斤,100元/袋；礼盒二级净重4斤, 90元/箱，袋装二级净重5斤,90元/袋。