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随着人们生活水平的提高，越来越多的人注重日常饮食的营养与健康。如何根据自己的体质合理选择食材？有哪些药材既有保健功效又可以加工为美味的佳肴？又怎样将药材与膳食完美地结合？2月4日下午，我馆邀请到高级营养师吴承起老师前来为读者授业。
吴老师是上海药膳协会理事兼副秘书长，上海食文化研究会理事兼副秘书长。有着近三十年药膳工作经历，对养生疗法、辅助治疗常见疾病有着丰富的经验。
近2小时的中，吴老师用通俗易懂的语言，完美地诠释了药食同源的内涵——药借食力，食助药威。并为读者驴皮胶、牛皮胶、猪皮胶、龟板胶、鳖甲胶、鹿角胶等“胶”类食品的功效和适应人群，指出胶原蛋白对长寿健康的重要性。中，吴老师还将百合、玉竹、芋艿、山药、山芋等常见食材的功效一一为读者进行了详细的。“阿胶荔枝粥”、“当桂生姜羊肉冻糕”、“八珍糕”、“素食皮冻糕”等各类保健养生食品制作方法的倾力传授，更是让读者朋友们深感不虚此行。
现场气氛热烈，很多读者都带着纸、笔专心记录着吴老师所讲授的内容。结束后，一些读者与吴老师进行了热切互动。
