“药食同源”海参功能食品

　　青岛财经日报/青岛财经网记者尹为鉴

　　进入2015年，青岛蓝色产业逐步进入新的发展阶段。历经2012年至2014年的发展，诸多海洋生物类企业已基本完成了结构调整，科技创新之，新的一年里，推进，实现产品产业化成为这些企业的重要工作。蓝色潮流，记者日前了解到，青岛金谷原生命科技有限公司（简称金谷原公司）推出的“药食同源”海参功能食品已经正式进入产业化阶段，该产品产业化后将重点针对亚健康群体，以功能食品的形式对人体进行防病防癌，预计全年销售额达5000万元。

　　海参利用效率提升5倍

　　青岛金谷原生命科技有限公司董事长张吉增告诉记者，“药食同源”海参功能食品是一种海参深加工产品，由于海参本身既能食用又能药用，因此才开发“药食同源”这个概念。“这种产品利用低温超微粉碎技术，真空冷冻干燥技术，解决了海参食用过程中活性营养物质、微量元素流失严重、不利吸收等问题，提高了海参利用率；配伍多味药食同源中药，营养更加丰富、全面；利用老酒药引活性激发技术，激发各种成分活性，增强滋补效果；利用重金属分离技术，产品重金属含量比海参降低90%以上，产品更加安全。总的来说，比传统方法单独食用海参提高利用效率5倍以上。”张吉增说。

　　目前，“药食同源”海参功能食品主要适用于亚健康群体、中老年人和免疫低下者。张吉增表示，当前中国亚健康人群已经超过40%，而亚健康状态是损害人体健康的第一杀手。同时，随着现代医学的不断发展，“预防先行”医疗概念已然成型。因此，该功能食品主要作用是调节人体免疫，预防疾病，特别是预防癌细胞产生，癌细胞的生长和转移，防止癌症复发。

　　一眼看穿癌症因子

　　谈到防病防癌功效，青岛金谷原生命科技有限公司首席科学家李凤知告诉记者，海参由海参皂苷、酸性粘多糖、蛋白质、纤维素、牛磺酸、尼克酸等有机物和微量元素组成，它们与中药和老酒共同作用，能有1+1+13的效果，从而更有效地提高机体免疫力，改善身体亚病状态，达到预防疾病的目的。

　　不仅如此，李凤知同时表示，他在美国耶鲁大学期间发现了人体内一种能够引起癌症的基因，该基因被称为癌症因子。李凤知说：“癌症因子的发现是一种突破性的科研进展，这让我们有能力摸清癌细胞自身特有的基因。我们可以根据这种特有的基因进行研究，以此来选择出相应的食物、药材进行治疗。”据悉，正是通过这个，让金谷原公司具备了研发防癌食品的实力，李凤知形象地将对癌症因子的研究比作是一双“火眼金睛”，可以看穿癌细胞的特有基因，并通过针对性饮食来避免这些基因产生。

　　开发防癌全链条食品

　　目前，“药食同源”海参功能食品项目已经进入产业化阶段。张吉增表示，金谷原公司的生产车间将于今年4月份正式完工，而海参功能食品也会在这段时间正式进入市场，预计年销售额将达到3000万至5000万元。

　　“未来，公司将始终防病防癌这条发展主线，针对中国的亚健康群体，引入除海参之外的多种海洋动植物及各种中药，开发出防病防癌全链条功能食品。最终，我们希望开创一个以海参高效利用型食品为代表的防病防癌新时代。”张吉增说。