阅读提要：三七是名贵中药材，以三七主根制成的三七粉，具有活血化瘀、滋补强壮、等多种保健功效，是很多心脑血管患者保健必备品，目前市场上售卖的三七粉，尽管每500克的价格从三、四百元到一千八、九百元不等，中国工程院院士李连达接受中新网健康频道采访时表示，道地药材并不等于优质药材，目前三七尚未实现药食同源，长期服用三七粉强身健体应对症选择。

　　目前市场上三七粉价格参差不齐，商家所售三七粉大多产地为云南文山，即三七的道地产区。道地三七是否等同于优质三七? 中国工程院院士、中药药理学专家李连达表示，古人没有化学分析，不知道药材当中有效成分含量的多少，“道地药材”是古人根据产地确定药材是否优质的标准，说白了就是“优质药材”。但是长期以来道地产地的日光、水源、土质等很可能发生了变化，现在靠地区确定药材是否优质不完全可靠。

　　李连达告诉中新网健康频道：“就像马桶盖，大家都认为日本产的好，所以跑去抢购，其实是中国制造的。现在使用道地药有一定局限性，我们一直改用优质药材。”就选购三七粉来说，主产区的质量较优，但这并不是唯一的判定标准。

　　除了看产地以外，还可根据颜色、味道、体积等判定三七及三七粉的质量优劣。一般来说，三七粉的正常颜色为绿白色、灰绿色、土，味道微苦回甘。业内多用“头”代表三七等级，三七头数越小说明每一个单体越大，每500克的个数越少，三七粉的质量也越好。相反，头数越多，则说明三七有效成分含量越少。通常情况下，家庭保健使用20头~40头的三七粉即可。

　　三七是我国最早药食同源的植物之一，众多商家也三七粉对身体极有益处。不过，近些年三七在申报药食同源时却屡屡碰壁，三七到底能不能长期服用?

　　李连达表示，三七作为药食两用的保健食品是允许的，但是把三七作为普通食品，尚有争议。据了解，我们国家是食药品分三类，第一类普通食品，第二类是保健品，第三类是药品。普通食品用于补充营养、增加营养供应，不允许宣传营养以外的其他功效，例如不能说吃馒头可延年益寿、治疗某种疾病，只能说吃馒头补充营养、碳水化合物。保健食品允许宣传保健功效，比如吃三七可以改血管功能，不准宣传治疗作用。第三类药品允许宣传治疗作用。

　　三七目前属于保健品，不是食品但允许加入到保健食品中。有学者认为三七应进入第一类的范围，可以更加方便、随意地制成保健食品、普通食品、普通饮料等。对此，李连达认为三七要进入药食同源或者新资源食品，还需要要做大量的研究工作，迄今为止中医界和食品届尚未达成一致;现在可以肯定的是，三七可以地介入保健食品和药品。

　　李连达表示，近些年科研人员对三七的研究更加广泛，其应用范围也不断扩大，从用于跌打损伤、妇科疾病延伸至心血管病、脑血管病、炎症、免疫性疾患等。适量服用三七具有补气、活血等功效，但是健康人群没有必要长期服用。(刘旭辉)

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