大枣、薏仁米、黑芝麻、黄瓜籽再加上百合、茯苓、山药、莲子等，放在机器里一分钟，能够“美容美白”的养生粉就磨好了。“高温烘焙不会食材的营养物质”、“现磨现配营养百分百”、“个性化配方功效更强”……近几年，这类现磨现配的“五谷养生粉”备受人们推崇。

　　养生粉人人都能吃吗？是不是能达到其宣传的食疗效果？专家表示，养生粉的确有很多优点，但消费者在选购、食用的时候，还要先弄清楚自己的体质，同时，对于在养生粉中添加首乌、当归、五味子、葛根等中药材的，消费者一定要慎买慎用。

　　现配现磨“养生粉”受热捧

　　走访沈阳几家大型超市后记者发现，几乎每家超市都有养生粉出售。在一家“养生坊”的小店里，黑芝麻、黄瓜籽、大枣、黑豆、黑米等食材白放在一个个透明的玻璃盒子里。消费者可以按照店里推荐的组合套餐进行选择，并现场磨制成粉。每斤在十几元到几十元不等。

　　在发放的宣上，记者看到，商家推荐的功能型套餐标有30几种。补钙套餐：黄瓜籽、生菜籽、黑芝麻；美白丰胸套餐：黄瓜籽、葡萄籽、葛根、茯苓；失眠套餐：酸枣仁、五味子、桂圆肉、大枣、黑芝麻。

　　正在排队购买的一位女士告诉记者，自己买的是黑芝麻、黑豆加黑米的“防脱发套餐”。“磨成粉吃比自己煮方便，现配现磨，食材看得见，都是天然食物，也吃不坏。”

　　不是所有食物都适合打粉吃

　　对于此种吃法，沈阳市中医院治未病中心主任中医师孙晔表示，像桂圆、山药、芡实、枸杞、大枣、核桃本身都是药食同源。作为辅助性的保健食品，这些搭配没有问题。但从营养角度来说，每种食物都有其最适合的烹调方法，不是所有食物打成粉来吃都能吸收得最好。“像薏仁，其膳食纤维、维生素B等各类营养物质，通过水解后才最容易被人体吸收，所以煮粥、煲汤吃最好。而像葡萄籽，其中含有的原青花素要通过一定技术萃取出来人体才能吸收，单纯靠打磨成粉来吃，无法获得里面的有效成分。”

　　而据商家介绍，在磨粉前，所使用的谷类、豆类和菜子等原料都已制熟。对此，孙晔主任则表示，有些药食同源的食物生熟之分，功效也是不一样的。“也拿薏米来举例，生薏米偏于清利湿热，熟薏米则偏于健脾胃。”

　　杂粮粉中慎加中药材

　　仔细观察“养生粉”的原料，记者发现，除了杂粮和桂圆、枸杞等药食同源的食物外，像何首乌、葛根、酸枣仁、五味子等中药材也在其中。食疗中药是不是可以随意搭配呢？

　　孙晔主任表示，并不提倡消费者购买、食用添加了中药材的养生粉。“服用中药材一定要在医生的指导下，根据个人体质、辨证施治。如果将中药材磨成粉加在养生粉中，对不同体质的人来说，选择错误很可能还会适得其反，甚至还会引起身体不适。”

　　所以，加工养生粉时不要随便加入中药材，必要时也必须遵照中医师的。

　　食疗方法虽好但不能通用

　　那么，完全由天然食物制成的养生粉、固元膏等，是不是每个人都适合吃呢？

　　孙晔主任表示，食疗中药也属于中药的范畴，食疗方法不能通用。“固元膏是常见的养生补品，不少女性认为自己非常需要补气血，就开始服用。但每年冬天，我这都有不少女性患者，未经中医指导，自己购买、服用固元膏，出现了口苦、长青春痘、大便干燥等‘上火’症状。中医讲究辨证看待，因人而异，‘千人一方’是不可取的。对于养生粉也是一样，每个人体质寒、热不同，年龄不同，选择养生粉也应因人而异。”

　　此外，孙晔还指出，有些年轻女性用“养生粉”代餐的做法也是不可取的。“说到底，养生粉只是一种保健类食品，绝不能代替药物。如果是追求某种‘疗效’长期大量服用，对健康也是不利的。”