在众多树种中，恐怕没有谁比桑树更能代表传统的农耕文明了。《诗经》305篇中，涉及桑树的就有19篇之多。“十亩之间，桑者闲闲兮”、“女执懿筐，遵彼微行，求彼柔桑”，写的都是采桑的劳动场面。

　　家家养蚕，户户种桑，家，就在月光下的桑树旁。“唯桑与梓，必止”，离家的游子看到桑树，心里就生起了浓浓的乡愁。“燕草如碧丝，秦桑低绿枝。当君怀归日，是妾断肠时”，李白诗句的夫妻两地相思，摇曳着春天桑树的影子。

　　在国家卫生部的药食同源名单中，桑树的叶子和果实--桑叶和桑葚--居然堂而皇之地占据了两个席位。桑叶降压降脂、降胆固醇、抗衰老，最突出的功能是可以防治糖尿病;桑葚则有补肝益肾、生津润肠、乌发明目、降脂解脂、防止血管硬化的作用，同时也是中老年人健体美颜、延缓衰老的嘉果与良药。

　　“耕桑”、“桑麻”这些词的组合，既记录了华夏民族耕种而食、蚕桑而衣的状态，同时也是对男耕女织的理想生活的向往。早是桑树就有了爱情的意味，“期我乎桑中，邀我乎上宫，送我乎淇之上矣”，“将仲子兮，无逾我墙，无折我树桑”，历来被视为男女恋爱的大胆描写。

　　苏轼词中写道:“尽日行桑野，无人与目成”，鉴于桑野一词的引申含义，这两句可以理解为东坡先生“地渴望一次艳遇”。虽然是用男女之情来借喻上的失意，仍然不失为一种坦率、直接的表达方式。

　　《诗经》的名篇《氓》里有一段咏叹:“桑之未落，其叶沃若。吁嗟鸠兮，无食桑葚。吁嗟女兮，无与士耽!”桑叶润泽可人，桑葚甘香甜蜜，就像一场突如其来的爱情。男人女人陷入感情迷失了自己 ，就像鸠鸟(布谷鸟)吃桑葚会醉--这是多么新鲜、多少深刻的比喻!

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