小编印象中1987年《食品卫生法(试行)》里面87种药食两用目录，用了十多年，经久不衰，贴在桌面长久保存，相信大家背的很牢。

　　直到2015年，卫计委才开始给该名单扩容，新增15种中药材物质包括人参、山银花、芫荽、玫瑰花、松花粉、粉葛、布渣叶、夏枯草、当归、山奈、西红花、草果、姜黄、荜茇，在限定使用范围和剂量内作为药食两用，目录上的物质达到101种。虽然增幅有点大，但国家局为了稳妥起见，在使用说明上，做了科学的用量。

　　时隔不到3年，卫计委2018年1月以便函形式拟征求增加一批9种食药物质，征求省试点意见，按食品生产，对试点进行为期2年的信息收集、风评，2年后再确认进入目录。小编觉得现在目录更新的频率让人想要记住品种都不容易。

　　有心的朋友应该有所了解，“药食同源”扩容并非突然，在2017年7月13日，国务院公办厅发布的《国民营养计划(2017—2030年)》提到“进一步完善我国既是食品又是中药材的物品名单”，当时就有信息透露，相关物质的评估工作正在进行中，很快就会发布新的名单。此次评估了12种物质，入选了9种物质：党参、肉苁蓉、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、天麻、山茱萸、杜仲叶，排除了三七等3种物质，其主要评估内容就是食用安全性。9种品种有各地提供入选的依据，而三七、五味子、草豆蔻被排除的有一部分原因是在安全性上。不过，东方不亮亮，除了国标还有地标，云南省卫计委已经制定了“三七”的食品安全地方标准，“三七”在云南范围内的生产，还有新资源食品也是一个渠道，其实栽培人参早在2012年就是新资源食品，同样可以进入食品。

　　我们知道，中药材某些品种不仅是“药”，在中国有传统餐饮食用的习惯，但是，这往往只是民间的做法，要想变成食品进入全国市场，还需要获得正式法律身份。一般来说，让这些中药“跨界”有几种方式，包括进入“药食同源名单”、进入保健食品原料名单，还有一些方式是新资源食品目录，制定品种的地方食品标准，这样也可以获得食品身份，不过，进入“药食同源名单”是最为理想的，进入的应用领域最广，能进的商业渠道和卖场最多，全国畅行无阻。“药食同源名单”是个香饽饽，在过去，各省份的相关主管部门为了能让本地的“优势中药材”进入这个名单，往往会抢破头，因为可以继续扶持、做大相关食品产业。

　　新的名单如果生效，对于整个食品加工产业，餐饮业都会很大影响，通过推广，这些品种的原产地产值会增长很多，食品制品多了几种食品原料，添加这些物质也不再会被职业打假人投诉了，中药材产业产值也能被提升。新增进入“药食同源”的物质，意味着按照通常的食用习惯，这些物质是安全的(有些物质提示了孕妇和儿童谨慎食用)。“药食同源”是中国特色的一种做法，是对传统文化和习俗的“尊重”。

　　但是，进入食品的药材，做成预包装中的食品，通过烹煮烘炸调味料的加工，口感都会有所变化，有副作用不易发现，尤其对于有用量的“药材食品”。不同于87年药食目录的药材品种，那些作为单物质大量食用都不会出问题，而对于近期新增的限量使用的药材食品，在食品中的添加含量和用量是必须严格设计并在标签说明上做严格。因为对于老百姓，食品的应用场景常和相对随意的。扩容品种是具有风险的，有些原料用得好，将吃货们，用不好，也易带来一些负面影响。