所谓药食同源，即一种食物是食物也是药物，一种药物是药物也是食物。四川中医药微信开设的《药食同源》专栏,推出系列中药科普知识,每次学一点,健康生活常相伴!

　　中医认为，食物与药物同源，二者均属于天然产品。很多中药既是药物也是食物，难以截然分开。中医经常单纯使用食物或药物或食药结合进行营养保健，成为中医饮食保健的一大特点。

　　较适合用于汤品，将黄芪与所食材一起下锅熬煮至少30分钟，搭配寒性、凉性食物，如黄芪冬瓜汤。但便秘燥热者不宜。

　　可加入汤品或菜肴，与寒性、凉性食物一起入菜，如核桃烩百合，汤品或菜肴做成后再放入核桃。但易口烂的燥热体质者，勿单独食用核桃。

　　可加入汤品或菜肴，易腹泻虚寒体质，搭配温性、热性食物入菜；易便秘燥热体质，应搭配寒、凉性食物，汤品或菜肴快做成后再加。但枸杞勿单独服用，以免虚寒者愈寒、燥热者愈热。

　　较适合用于汤品，将黄精与所有食材一起下锅熬煮至少30分钟，搭配温性、热性食物，如黄精鸡汤。因性质寒凉，较适合燥热体质者。

　　薄荷除了用来泡茶外，还可以和豆腐一起烹炒，或者与鲫鱼一起煲汤。需要提醒的是，有夜间盗汗、烦躁不安、皮肤瘙痒、吹风容易感冒等症状的人以及脾胃虚寒、腹泻者要少吃。

　　据《本草纲目》记载，蒲公英性平味甘微苦，有清热解毒、消肿及催乳作用，对治疗乳腺炎十分有效。此外，蒲公英还有利尿、缓解腹泻、退黄疸、利胆等功效。

　　蒲公英吃法多样，可生吃、炒食、做汤焯水后凉拌。但脸色苍白、无力怕冷、受风易感冒及脾胃虚弱者最好不要吃。

　　马齿苋嫩茎叶可作为蔬菜食用，也可晒制成干菜。马齿苋可以用来炒鸡蛋。但其含草酸较多，烹调前最好焯水。马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、受凉易腹泻的人及孕妇忌食。

　　穿心莲味苦、性寒，有清热解毒、凉血、消肿等作用，可治疗感冒发热、咽喉肿痛、口舌生疮、泄泻痢疾、毒蛇咬伤等。

　　穿心莲能够清热解毒，吃更能保持其营养价值和保健功效。但穿心莲性凉，体虚、容易腹泻和体寒的人最好少吃。

　　任何药食同源的，都有其性味特点，中医常习惯地将用药比喻为用兵，拿捏需要严谨。所以在食用时，不要过量，通过咨询专业医师辨证来用，以起到养生保健的功效。