不少中医文献都记载葛花能解酒醒脾，上海市名中医、上海中医药大学教授王庆其介绍说，不少中药解酒方能改善或治疗喝酒引起的疾病，酒后吃些水果也能改善醉酒症状。虽然药物可以在一定程度上修复内脏损伤，但喝酒还是要适可而止，豪饮必然伤身。

　　按照中医的说法，喝醉酒便是中了“酒毒”，上海市名中医、上海中医药大学教授王庆其介绍说，不少中医文献都记载葛花能解酒，确有其效，还有不少中药解酒方能改善或治疗喝酒引起的疾病。

　　《滇南本草》中记载：“葛花解酒醒脾，酒毒酒痢治胸膈饱胀发呃，酸痰，酒精伤胃，呕血，消热，解酒毒。”南朝齐梁陶弘景《名医别录》载：“葛花消酒解酒。”《中药大辞典》亦说葛花“解酒醒脾，治伤酒发热烦渴，不思饮食，欧逆吐酸，，肠凤下血”。

　　酒中饮用抗醉，酒后饮用解酒，源于葛花中的皂角苷、异黄酮类具有氧化还原作用，加速酒精氧化，可使乙醇失去毒性，收缩和胃肠黏膜，减缓酒精的吸收，阻碍酒精快速大量地进入血液循环，从而降低心肌耗氧量，心血管，同时通过加速排尿排汗，缓解头痛、眩晕、恶心等不舒服状态，减轻醉酒程度。而在喝酒前服用葛花，还可以提前在肝、胃形成膜，起到护肝养胃的作用。

　　王庆其介绍，葛花有两种服用方法，一是取葛花12克，煎服代茶饮；二是取酸枣、葛花根各10-15克，一起煎服，有醒酒、清凉、利尿的作用。

　　除了葛花，枳椇子同样可以解酒。唐代孟诜《食疗本草》中记载有枳椇乔木的解酒作用。宋代《本草图经》说枳椇“能败酒味，若以其木为柱，则屋中之酒皆薄也”。使用方法为，枳椇子12克、生山楂15克，煎服代茶饮。

　　中医讲究“药食同源”，酒后吃些水果也能改善醉酒症状，比如葡萄、西瓜、香蕉等都有极好的解酒效果。

　　王庆其介绍说，葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中的乙醇相互作用形成酯类物质，达到解酒目的。如果在喝酒前吃，还能有效预防醉酒。

　　而西瓜味甘性寒，有清热解暑、除烦止渴、利小便、降血压的功效。酒后来杯西瓜汁对预防醉酒十分有益，西瓜汁进入人体后，可以对酒精的吸收产生竞争性，减少酒入血液的数量；同时，西瓜汁具有明显的利尿作用，可以促进酒精更快地排泄体外。

　　酒后吃一些香蕉，能增加血糖浓度，降低酒精在血液中的比例，达到解酒目的。香蕉还能消除心悸、胸闷等症状。

　　王庆其说，长期饮酒的人，容易滋生湿热，进一步损伤内脏，需要清理肝经湿热，这时可以用茵陈、黄芩、荷叶等中药。另外，葛根、枳椇子可以解酒醒脾，对去湿热也有作用。而枸杞子、山茱萸能养阴柔肝保肝。临床实践证明，此方对于修复肝损伤、降低谷丙转氨酶等有很好的作用。

　　长期饮酒的人容易罹患胃病，如胃炎、胃食管反流病、胃及十二指肠溃疡，用枳壳、陈皮、焦楂曲、莱菔子等药可利气消导和胃气。实践证明，此方不仅可以改善临床症状，而且对改善胃黏膜的病理状态有一定疗效。

　　虽然药物可以在一定程度上修复内脏损伤及改善症状，但王庆其还是饮酒爱好者要适可而止，过度饮酒必然伤身。

　　枸杞子12克、山茱萸10克、葛根15克、枳椇子12克、茵陈15克、黄芩12克、荷叶6克、景天三七12克。

　　炒白术12克、薏苡仁30克、枳椇子12克、藿香12克、紫苏梗12克、制半夏12克、枳壳12克、白蔻仁6克、陈皮6克、焦楂曲各12克、莱菔子10克。

　　主治：急慢性胃炎、胃十二指肠溃疡、胃食管反流病等。功用：解酒养胃。每天1剂，煎服2次，连服一月左右。

　　炒白术12克、薏苡仁30克、淮山药15克、白扁豆15克、芡实15克、枳椇子12克、葛根15克、黄连6克、马齿苋15克、枳壳12克、青陈皮各6克、焦楂曲各12克。

　　主治：急慢性胃炎、胃十二指肠溃疡、胃食管反流病等。功用：解酒清肠健脾。每天1剂，煎服2次，连服一月左右。

　　柴胡12克、黄芩12克、炒白术芍各12克、虎杖15克、枳椇子12克、葛根15克、黄连6克、延胡索12克、枳壳12克、郁金12克、徐长卿12克、焦楂曲各12克。

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