欲女经板面通常用面粉加食盐、水搅拌，和成面团并揉搓，制成小面棒，涂上香油码好。制作时，边摔边拉，板面由此而得名。煮好的板面，清白润滑，晶莹透亮。放上青菜，浇上汤料。白的面条，绿的菜叶，红的汤料，使人食欲大增。

　　具备治，咳嗽，病，等作用。在麻辣火锅中用量也不宜多，3～5克就能够，也可在卤水中使用。有人说，在麻辣火锅和卤水中，“灵草增香，排草防腐”，其实极多辛香味调料都不同程度地具备防腐作用。10白豆蔻又叫圆豆蔻，市场上或药店有写为百叩，叩仁的。

　　但麻辣火锅有关于热重，阳盛火旺之人就不大适宜。又如关于气虚之人，若所用行气的香料药数目增多了，一般会耗气，其体更虚。故再加上桂皮，生姜等，补气的辛香料药更为合理。自古以来，中国的群体就有“医食同源”，“药食同源”的观点，只还有在现代由此观点重视的程度有别罢了。所以，我们餐饮界人士应该多学习某些，的知识。

　　此物不可以推荐用，2－3个就可。12桂皮又称肉桂。性味辛甘，热，有补元阳，暖脾胃，除积冷，通血脉的功效。主治肾阳虚衰，冷痛，久泻等。油性大，香味浓烈。尝之味辛辣，回味略甜。在麻辣火锅和卤菜中运用很普遍，用量5～10克为宜。

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