“植物营养是药食同源的”

　　中国农科院研究员刘立新谈药肥一体化

　　药肥一体化技术打破了化肥和农药的界限，实现了两者的无缝对接。这是近年来农资领域最热的话题之一。

　　传统药肥系在复混肥中添加农药而成，对此，中国农科院研究员刘立新提出了一条全新的技术径：通过打开植物次生代谢，并增加必要的植物营养，从而大幅提高作物抗逆性，由此实现药肥一体的目标。新型药肥一体化技术未来将在无公害、绿色和有机食品生产中具有广阔前景。

　　药肥一体新解：药食同源

　　刘立新介绍，从技术构成看，现行的药肥一体化技术大体包括四种模式。

　　一是在复混肥中添加化学农药，这是最简单的技术线，它的最大优点是省工，但这类产品有可能引发污染超标。

　　二是通过选育适当的微生物菌种，同时达到植物和提供微生物营养的目标。这类产品没有污染，兼具植物和提供部分植物营养双重功能，很有发展前途。

　　三是经微生物药肥与化肥合理搭配而成的新型产品，该技术简便易行，值得深入研究。

　　四是利用植物次生代谢产生化感物质，实现农产品生产高产、优质、高效的技术线，简称药食同源平衡施肥法。

　　刘立新认为，上述第四种模式可上溯至中国传统哲学中的药食同源理论。在人类食谱上，很多食物都兼具食品和药品双重功用，比如为人所熟知的药膳即是明证。据此，植物营养也应是药食同源的，给农作物提供的营养应当可以达到“药”“食”兼顾，即用肥料（养分）同时解决植保（药）问题。

　　事实上，诸多研究也佐证了这一点。比如，1882年发明的杀虫剂波尔多液就是一种没有毒性的农药，其所含成分均系营养元素。而刘立新在研究中也发现诸多，比如他曾证明了浓度在0.5%~2.0%的化肥溶液能够小麦锈病孢子。

　　新技术的钥匙：次生代谢

　　植物养分缘何能成为杀虫抗病的“农药”？

　　刘立新研究发现，揭开这个秘密的钥匙就在植物的次生代谢上：作物的生命过程分为基本代谢和次生代谢，后者的重要作用在于产生功能性物质，而这些物质的多寡决定了植物抗逆性的高低和强弱。

　　问题是如何打开植物次生代谢之门？与蓖麻、烟草、罂粟等致幻性作物不同，绝大多数栽培作物的次生代谢基因是沉默的，必须进行和。因而，激发这些潜在基因的活性就成为实现药食同源的关键。

　　刘立新进一步研究发现，作物次生代谢与两个要素密切相关：一是必要条件，即必要的以作物的次生代谢；二是充分条件，即必须的养分以次生代谢的充分进行。

　　在多年潜心实验基础上，刘立新提出了打开作物次生代谢的手段：、人为、有益微生物钻个洞。

　　一是在发生自然灾害时，作物的次生代谢会在下自动打开，无须；二是通过农艺措施，比如中耕、移栽等来次生代谢；三是应用现代手段激活次生代谢，比如微生物药肥拌种、浸种等措施，就是通过有益微生物在植物体内钻孔，次生代谢。

　　刘立新认为，人类植物的历史不过100多年，在此前漫长的植物生命史中，植物都是依靠自身存活下来的。我们有理由相信，植物具备繁衍的基因，我们所要做的就是这些沉默的基因。

　　新实践：药食同源施肥法

　　如同前述，植物次生代谢途径的必要条件是，而维持次生代谢运转的充分条件是中微量营养元素。沿着这样的思，刘立新提出了药食同源平衡施肥法。

　　刘立新认为，如果确认次生代谢已打开，可遵循平衡施肥的两大原则，即“缺什么补什么、拮抗什么补什么”，通过增施养分达到提高作物抗逆性的目的。

　　如果次生代谢没有，可以实行套餐施肥技术，利用微生物技术处理种子，或采用育苗插秧、育苗移栽、中耕除草等传统农业技术，再结合中微量营养元素，从而打开作物次生代谢，并强化次生代谢的产物，实现提高抗逆性的目的。

　　在这套技术中，刘立新特别强调中微量营养元素的供给。他解释说，植物次生代谢过程中必须有变价的中微量营养元素参与，否则，这一过程无法进行。

　　此外，要施肥效果，还必须对土壤进行改良，核心是要形成团粒结构，而这同样需要富含中微量元素营养物质的参与。

　　刘立新说，正是基于此，许多富含中微量元素的产品表现出药和肥双重特性。“比如，赛众土壤调理剂就曾被专家赞誉不是肥料胜是肥料，不是农药胜似农药。”

　　在刘立新看来，新型药肥技术将在有效降低化肥农药用量的同时，实现产量和品质双提升。次生代谢的产物不仅是功能性物质，也是风味性物质，这两者是平行的。故此，新型的药肥一体化和技术有望为中国有机农业开辟一条新道。据介绍，在山西省新绛县，当地采用该施肥技术的一亩大棚曾创下年生产公斤有机西红柿的纪录。（吴俊生）（责任编辑：陈曲）

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