我们常常说:五谷为养,可见五谷杂粮对人体健康的重要意义。日常多吃五谷杂粮,不仅可以健体强身,还能直接给皮肤带来好处,如加速肠部蠕动、促进身体排毒等。哪些五谷杂粮最有益肌肤?怎么吃才能发挥最佳功效?一起来看看。

　　另外,五谷杂粮中所含的膳食纤维在肠道内不易被消化,还可吸附小,促物残渣或毒素沿肠道下行,达到排毒的效果,其所含的维生素E则可以帮助血液循环,加速排毒的作用。

　　五谷杂粮中的粗纤维能够吸水后膨胀,肠内容物体积增大,会使粪便变软,变松,并且能促进肠道的吸收和蠕动,缩短肠内容物通过肠道的时间,达到润肠通便的作用,对于治疗便秘与痔疮等症状有很好的疗效。

　　五谷杂粮中的膳食纤维,可以在胃肠内糖分与脂肪物质的吸收,有效增加饱腹感,进而减少热量的摄入,所以有助于减肥。

　　味甘微寒,健脾益胃,补肺清热,轻身延年,是极佳的美容食材。薏仁是五谷类中纤维质最高的,低脂、低热量,是减肥的最佳主食。它还含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类,可以帮助身体消除水肿。

　　1、选有光泽的薏米:要看薏米是否有光泽,有光泽的薏米颗粒饱满,这样的薏米成熟得比较好,营养也最高。

　　薏米粉100克装瓶内,加入米酒400毫升浸泡,一周后即可饮用,每次服20毫升,若用橘汁、柠檬汁、苹果汁等水果汁调和饮用效果更好。有健肤美容、美艳肌肤作用,可缓解皮肤粗糙。

　　苡米150克,羊肉250克,加水适量煲汤,食盐、味精凋味(亦可加生姜数片)。佐膳。可健脾补肾,益气补虚。治病后体弱,贫血,食欲不振等。

　　红豆性平,味甘酸,无毒,含有较多的膳食纤维,具有润肠通便、降血压、降血脂、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用,同时有良好的利尿作用。

　　红小豆性凉,且有良好的利水排毒作用,可以消除面部皮肤黄褐斑、青春痘或痤疮等。同时,红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质,可以有效皮肤,让皮肤红润嫩滑。

　　红豆呈圆柱形而略扁,两端稍平截或圆钝,长5-7mm,直径3-5mm。表面紫红色或暗红棕色。平滑,稍具光泽或无光泽,颗粒饱满、色紫红发暗者为佳。而另有一种红黑豆,系广东产的相思子,特点是半粒红半粒黑,注意鉴别,切勿误用。

　　储存干红豆也常讲究的,将剪碎的干辣椒,和红豆储存在一起密封起来。将密封好的塑料袋放置在干燥、通风处。此方法可以起到防潮、防霉、防虫的作用,能使红豆保持1年不坏。

　　营养功效:红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质,有滋补强壮、健脾养胃的作用。而大枣富含蛋白质、胡萝卜素、维生素以及磷、钙、铁等成分,味甘性温,有补中益气、养血安神的功效。红豆大枣汤,能利水解毒、养血益脾、补心安神,具有非常好的作用。

　　绿豆味甘,性凉,有清热、解毒、祛火之功效,具有清肝火、养肝血的功效,能够改善皮肤炎症和色素沉淀,减少皱纹。

　　绿豆富含维生素B、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分,常食能帮助排泄体内毒素,促进机体的正常代谢。许多人在肥腻、煎炸、热性的食物之后,很容易出现皮肤瘙痒、暗疮、痱子等症状,这是由于湿毒内困溢于肌肤所致,绿豆则具有强力解毒功效,可以解除多种毒素。

　　观色泽:优质绿豆外皮呈蜡质,颗粒饱满,均匀,很少有破碎,无虫,不含杂质。劣质的绿豆色泽黯淡,颗粒大小不均,饱满度差,破碎多,有虫,有杂质等。

　　闻气味:抓一把绿豆,向绿豆哈一口热气,然后立即嗅气味。优质绿豆具有正常的清香味,无其他异味。微有异味或有霉变味等不正常气味的为劣质绿豆。

　　做法:将绿豆洗净,百合掰开去皮,同放入砂锅内,加水适量,武火煮沸,改用文火煲至绿豆开花百合破烂时,加入冰糖即可食用。每食适量。

　　黑豆含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。黑豆含有丰富的维生素,其中E族和B族维生素含量最高,维生素E的含量比肉类高5～7倍众所周知,而维生素E是一种抗衰老的重要物质。

　　黑豆皮为黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化剂来源,能清除体内基,尤其是在胃的酸性下,抗氧化效果好,可以滋阴养颜美容,增加肠胃蠕动。

　　1、看表面:正的纯黑豆,颗粒大小并不均匀,有大有小,而且颜色并不是纯黑的,有的墨黑,有的黑中泛红。假黑豆基本上就经过染色处理,通身墨黑,大小比较均匀,人为处理痕迹比较明显。

　　2、把黑豆放入白醋中搅拌,如果白醋变成红色则是纯正真黑豆,如果醋不变色则是假黑豆。黑豆与白醋之所以变色是因为它的表面含有花青素,正是这种花青素遇到白醋发生变色的化学反应。

　　做法:取黑豆30克,雪梨1～2个。将雪梨洗净切片,黑豆洗净,把二者放入锅中,加适量水,先用旺火煮开后,转小火炖至烂熟。每日食用两次,连用1个月。

　　糙米,即把稻粒最外面的一层硬壳舂杵掉剩下的米。糙米中米糠和胚芽部分含有丰富的维生素B和维生素E,能提高人体免疫功能,促进血液循环,还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪,使人充满活力。

　　糙米保留了大量膳食纤维,可促进肠道有益菌增殖,加速肠道蠕动,促进排毒。糙米中含有大量植酸、阿魏酸,捕捉体内活性氧,减少紫外线对肌肤的,肌肤中黑色素,达到美肤作用。

　　看外观:好的糙米表面的膜光滑,无斑点,胚颜色呈,如胚颜色发暗发黑,则是糙米存放时间过长,好的糙米粒型饱满,无稻壳、水稻草籽等杂质,青粒、病斑粒少。

　　2、红枣洗净后,以手捏破;将糙米洗净后,以冷水浸泡约1小时;芹菜去叶、去根后,洗净切珠备用。

　　3、取一汤锅,加入高汤、1碗清水及做法1的绞肉、做法2的红枣、糙米以中火煮开后,转小火再加入少许盐续煮30分钟,起锅前,加入芹菜珠续煮约1分钟即可。

　　材料:黑豆10克、红豆10克,花豆10克,薏米10克,绿豆10克,糙米15克,燕麦、黑米少许,冰糖3粒。

　　2、砂锅中放入清水烧开,然后捞出豆类、糙米、黑米放入开水中,用汤勺搅拌一下防止糊底,然后改成中小火慢慢炖煮;

　　3、汤水再次烧开后,放入一把勺子可以防止溢出,同时将火力调成小火炖20分钟,看到豆子都开花后,放入燕麦、冰糖煮沸即可。范冰冰与王学兵