五谷养生粥的做法和功效_中医中药_医药卫生_专业资料。五谷养生粥：冬季养生五谷粥 1 碗粥喝出 10 种营养 原料：大米 50 克，荞麦、薏米、黑米、芡实、糙米、红豆、麦仁 各 1 大匙，红枣 10 粒，桂圆 10 粒。 做法：把荞麦、薏米、黑米、芡实、

　　五谷养生粥：冬季养生五谷粥 1 碗粥喝出 10 种营养 原料：大米 50 克，荞麦、薏米、黑米、芡实、糙米、红豆、麦仁 各 1 大匙，红枣 10 粒，桂圆 10 粒。 做法：把荞麦、薏米、黑米、芡实、糙米、红豆、麦仁洗干净， 然后泡水两个小时，桂圆去壳，红枣、大米洗净待用；将上述原料一起 倒入高压锅中，加入适量的水，盖盖压阀，大火喷气后，关火，等到气 全部泄光后，再开火煮至喷气，再关火。如此，喷气三次后即可 冬季上火对症治疗 消胃火喝绿豆粥 冬季天寒，天气干燥，容易致使鼻腔、咽喉部位发干，导致上火; 加之冬天人们吃火锅喜欢用牛羊肉，这些食物本身偏温，加上葱、姜、 蒜、辣椒等辛辣配料，可谓是“热上加热”，人食用后体内容易积热，久 而久之就造成上火。 “上火”是中医学专用名词。如果出现咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔热 烘、口干舌痛以及烂嘴角、流鼻血、牙痛等症状，中医就认为是“上火”。 虽然都是上火，但有虚实之分。 1、“实火” 如气候突然变化、空气干燥、沙尘等;其次是因为饮食引起的，如 吃火锅、辛辣食物、过量饮酒等。一般表现为牙疼、喉痛、口舌生疮、 口渴、便秘等。 上焦指心肺部位，常见口干、舌烂、唇裂、目赤、耳鸣，甚则微 咳。 4、“中焦有火” 中焦指脾胃部位，一般表现为时而胃火亢盛，食不知饱，时而嗳 腐吞酸，呃气上逆，脘腹胀满，饮食少进。 5、“下焦有火” 下焦指肝、肾、膀胱、大小肠部位，表现为大便干，小便少且黄 赤，混浊有味，阴部时痒，妇女白带多，甚至带黄。 部分“上火”症状严重的，可考虑中药治疗，比如中焦有火，可以服 焦三仙(山楂、神曲、麦芽各炒焦)、焦四仙(焦三仙再加焦槟榔)，也可 以服鸡内金、五香槟榔糖(槟榔为主要成分加上砂仁、豆蔻等消食行气 的药制成)，下焦有火，可以服中成药龙胆泻肝丸、当归龙等。 喝“点”粥 冬季养生晨起服热粥 原因：冬季养生晨起服热粥，晚餐宜节食，以养胃气。天冷时， 清早起床喝上一碗热粥，可以帮助保暖、增加身体御寒能力，能预防受 寒感冒。对于喉咙不适、发炎疼痛的人，温热的粥汁能滋润喉咙，有效 缓解不适感。 方法：糯米红枣粥、八宝粥、小米粥等最适宜。还可常食安神养 2、“虚火” 如果感觉燥热，或冒虚汗、口干、心烦、失眠、耳鸣、头晕等， 就属“虚火”。“虚火”是失调，但不是因为阳气绝对过剩，而是因为 阴虚而造成了阳盛。 3、“上焦有火” 心的桂圆粥、 清火明目的菊花粥、 胃理肠的鲫鱼粥、 健脾养胃的茯苓粥、 益精养阴的芝麻粥、养阴固精的胡桃粥、益气养阴的大枣粥、润肺生津 的银耳粥和消食化痰的萝卜粥等。 进“点”补 冬天是养肾的时节 原因：冬天属于“闭藏”的季节，在中医来说肾主封藏，也就是说冬 天是养肾的时节。冬天通过进补，养肾，可以使肾“精”更为充盈，可以 使明年身体更好，更少得病，这就是中医治未病的思想。 方法：冬季养生要科学进补。阳气偏虚的人，选羊肉、狗肉、鸡 肉等。气血双亏的人，可用鹅肉、鸭肉、乌鸡等。不宜食生冷燥热的人， 选用枸杞子、红枣、木耳、黑芝麻、核桃肉等。药补则一定要遵医嘱， 一人一法。冬令进补时，为使胃肠有个适应过程，最好先选用红枣炖牛 肉、花生仁加红糖，也可煮些生姜大枣牛肉汤，以调整脾胃功能。男人断掌手相图解