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  • 养生家宴 挥别沧桑
  •   话说当年,乾隆帝携十五阿哥(嘉庆)御驾亲临阅微草堂,纪晓岚携家眷跪拜迎接。宾主行完君臣大礼,品茗论道。纪夫人马月芳则在督促家厨,备宴招待皇上。

      其一、在皇上眼中,山珍海味早已是家常便饭;其二、厨艺超越御膳房,又乃大逆不道;其三、厨艺不精,又会让帝王感到纪府招待不周……

      夫人与纪晓岚商议后,决定烹制符合文人风格的特色家宴。以“竹”为题,暗示皇上兴文安邦。在烹制春竹和竹菌时,采用菜手法,清淡中暗含养生之道理,清雅却不失之贵气。

      品尝后赞不绝口,问:“纪卿家此等佳肴可有名称?”纪晓岚答曰:“此乃家宴,未曾命名,请皇上赐教。”观窗外、望竹林,乘兴说道:“朕就赐名‘紫竹宴’。”

      纪晓岚历经雍正、乾隆、嘉庆三朝,享年八十二岁,这位“嗜极旱烟”、“以肉当谷”的清代大学士相当长寿——喜吃肉食、板栗、竹菌。

      让纪家300年前的食谱再现,纪府家宴由纪晓岚第八代嫡孙纪咧军先生传承。运用纪家历代食谱,结合中医食疗,中餐西吃,创造出符合现代养生的纪家养生菜。

      竹子(竹花、竹网、竹胎儿等)自古列为草八珍,是世界上珍贵的食用菌。香味浓郁、滋味鲜美、营养丰富、富含粗纤维。健脾益胃、强身镇痛。富含十几种氨基酸,消渴益气、消痰爽胃。板栗可补养胃脾肾、壮腰强筋、活血消肿。

      茶可益神。纪家茶道注重水和茶的品质,采用调息的方式进行冲泡和饮用。聆听幽幽琴声,优雅中仿佛身外桃源。

      茶余饭后,鉴赏紫砂,如有缘与阿纪相见,把盏坐论高古玉、字画木雕、战国龙杯等,还可获纪家养生术、能量茶。

      结庐在人境,而无车马喧。问君何能尔,心远地自偏。“敏而好学可为文,授文以政无不达”(嘉庆帝御赐碑文),纪晓岚世称文达公。柳晋阳

       文章来源于博贝棋牌850游戏