粥其实是一个很有营养的东西，它能够让很多人从汤汁中得到很好的营养。不过粥的种类也是很多的，有一种粥其实应该得到我们大家的关注，
制法：生芡实同麦麸炒至后，每次取15～20克，选粳米(或糯米)30克，置沙锅内加水500毫升，用文火煎至微滾，到并保持粥汤稠而上见粥油为度。每早晚空腹各服一次，在温热时食用。
效用：芡实为睡莲科一年生水生草本植物成熟的芡实种仁，性味甘涩而平，入脾、肾二经，具有健脾止泻，益肾固精之功效。芡实粥在《汤仁本草》、《食鉴本草》等书中均有记载，是取芡实和粳米加水煮成。
[论治解说]芡实干涩而平，入脾、肾二经，为健脾止泻、益肾固精之良药。合粳米为粥，更增其补脾益肾，扶正固本之力。脾健则水湿自去，肾气旺则固摄有权，久久服之，诸症自消。粳米专入脾、胃，而芡实入脾、肾二经。《本草求云南迷人湖真》说得好，“芡实如何补脾，以春味甘之故，芡实如何固肾，以其味涩之故。惟其味甘补脾，故能利湿，而泄泻腹痛可治;惟其涩固肾，故能闭气，而使遗、带、小便不禁皆愈”。芡实粥与山药粥功用相似，但芡实粥功入脾肾，而山药粥偏于肺肾。芡实固涩之性胜于山药，山药补益之力强于芡实。因此山药粥补肾健脾之力较著。如两药合煮为粥，相得益彰，既可补肾健脾，又可补肾益肺，是补脾、肺、肾之虚的良方。
[现代研究]化学分析：芡实含少量淀粉，少量蛋白质、脂肪油及微量的钙、磷、铁、核黄素、维生素C等。
芡实米粥能够对脾胃虚的人起到很好的作用，所以这些人应该要多去尝试一下这种煮的方法，多喝这种粥的话，我们的脾胃能够得到很好的改善，所以这对于我们来说是很值得借鉴的一种方式。