摘要:萝卜可生食、凉拌、烧煮，还可加工腌渍成酱菜。把萝卜洗净，擦干水，在萝卜的上部1/3处横切一刀，上部放在一边，用小刀把下部中心掏空，注意留1厘米左右的边，在空洞中放入冰糖。体弱及脾虚、便溏者不宜服用;另外，萝卜与熟地、何首乌等滋补性中药同时服用可致皮疹。

　　萝卜又称莱菔。现代科学研究发现，萝卜不仅含有丰富的维生素c和多种微量元素，还含有芥子油等有益成分。常吃萝卜有以下保健功能。

　　1、帮助消化

　　萝卜中含的芥子油和类似物质相互作用，能促进

　　胃肠蠕动，增欲，帮助消化。

　　2、防癌抗癌

　　萝卜中所含木质素能提高巨噬细胞能力;萝卜中含有多种成分，可分解致癌物亚硝酸胺。一般来说，萝卜越辣。则防癌效果越好。

　　3、预防感冒

　　萝卜中含有丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，因此，常吃萝卜具有预防感冒的作用。

　　4、抗菌作用

　　萝卜中含有的杀菌素有抗菌作用。

　　萝卜可生食、凉拌、烧煮，还可加工腌渍成酱菜。下面介绍几种萝卜的吃法：

　　萝卜茶

　　取白萝卜100克、茶叶5克，少量食盐。先将白萝卜洗净切片煮烂，略加食盐调味(勿放味精)，再将茶叶用水冲泡5分钟后，倒入萝卜汁内服用，每天2次，不拘时限。有清热化痰、理气开胃之功，适用于咳嗽痰多、纳食不香等。

　　萝卜羊肉汤

　　取青萝卜1000克，羊肉250克，香菜50克。将羊肉去筋膜洗净，切成小方块，将萝卜去皮切成小块。将羊肉块放入开水锅中，用微火煮30分钟后放入萝卜块，加精盐、味精、料酒少许，煮5分钟后，撒上香菜末即成。此汤具有解热祛疾的食疗功效。

　　胡萝卜烧豆腐干

　　取胡萝卜250克，豆腐干50克，海米10克。将胡萝卜洗净切成小方块，豆腐块切成小方丁，海米冲洗后用温水泡透。锅内底油七成热时放入胡萝卜丁，煸炒至七成熟时，放入黄酱5克，葱、姜各10克及少许料酒、味精、酱油翻炒，放入豆腐干及海米翻炒，淋上少许香油即成。此菜具有养血益气之功效。

　　凡注明来源“诚搜网”的内容系本网原创，转载请注明“来源：诚搜网”字样。本网转载其他网站的，内容未经本网，转载出于传递信息之目的。

　　《信息核实流程说明》下载 内容纠错电话： 邮箱：