你会发现在苏州小巷角落里,总会有阿婆在耐心地剥鸡头米,鸡头米作为时鲜的水灵货,过了这个时节就又要再等一年~
鸡头米,香气微微摇曳,并不馥郁扑鼻,恬静悠远又让人印象深刻,黏糯似耳边萦绕的吴侬软语,轻弹如足尖触碰的雨后石阶~
安利理由:苏州园林式的室内装修,还有评弹表演,在吴侬软语中吃正的苏帮菜,这是属于苏州人家的小资情调。清爽不油腻,味道鲜甜的三虾豆腐,嫩滑的豆腐搭配虾籽、虾脑、虾肉于一体。萝卜丝团子绵软细腻,里面的馅料鲜美至极;食材正的香煎糟鱼,有新鲜的草鱼制成,糟香诱人;鸡头米炒虾仁更是苏帮菜中的精品,虾仁Q弹,鸡头米结实,满口都是太湖的清新。
安利理由:李公堤上的苏式菜好去处,吃着苏帮菜看着湖景,悠哉悠哉~商家还特别贴心,排队等位的时候还会无偿提供酸梅汁或绿豆汤给小伙伴们解渴。细腻顺滑的太湖三白;份量十足,浓油赤酱的响油鳝糊,真是每次必点的好味道;葱油香味绕鼻尖的葱油拌面,面条结实有弹性,细长又精道;荸荠、鸡头米和虾仁的小炒,满口都是当季最新鲜的口感,清新、爽口、淡雅但余味悠长。
安利理由:在文艺范十足平江上的一家地道农家菜,老板娘是苏州本地人,所以这家的苏州菜也是原汁原味。店面虽然不大但是分成上下两层,座位也是够的。在这个秋高气爽的时节,还可以在饭店外面的三张小桌用餐,自在又写意。口感酥甜、肥而不腻的酱汁肉;口感微辣带酸的金汤肥牛,特别的开胃;硕大的狮子头,香浓可口,肥瘦适中;鸡头米炒虾仁更是点睛之笔,记得一定要用调羹吃,将虾仁和鸡头米同时融合在嘴里,那股清新就这样慢慢的化开在你的味蕾上。
安利理由:打开落地窗就是广袤的太湖,傍晚的时候秋风微凉,晚霞当空,一番好景象。餐厅内十分的安静,临湖而食,简直堪称完美。松鼠桂鱼,鱼肉炸至松脆,配上特制的酱汁,酸甜可口;太湖河虾肉质结实,Q弹鲜甜十分 ;荸荠、木耳、莴苣、鸡头米这一盆小炒简直是汇合了一众小清新,只为还你一个最淳朴的原始美味。
安利理由:小弄堂里的正苏州本帮菜,店面不大分楼上楼下两层,人气很足,每天都是乌泱乌泱的一人。金花菜炒蚌肉,金花菜新鲜,被蚌肉鲜美的汤汁融合更是口感丰富;咕咾肉,酸甜可口,非常开胃;莼菜银鱼羹,滑腻爽口;鸡头米炒虾仁也是这家的必点菜,虾仁个个晶莹剔透,鸡头米粒粒Q弹有嚼劲。
安利理由:简直是喧嚣生活中放松的好去处,超级大的店招十分的惹眼,很容易就能找到目的地。室外还有吊床可以供孩子们玩耍。菜都是自己种植,十分环保,农家菜淳朴原始的味道也是很得。一品砂锅鸡,纯正的草鸡炖到软糯酥烂,鲜味入骨,香气扑鼻;清蒸白鱼,鱼肉嫩滑新鲜;太湖杂鱼,浓油赤酱,连鱼骨头都能允出好滋味;莲藕炒鸡头米,整个太湖的清新都在这一盆菜里了。
安利理由:没有得月楼、松鹤楼那样的声命远扬,却是苏州人喜欢的苏帮菜之一。风情街上安安静静的一处苏州人常去处。素鸡走由肉,五花肉肥而不腻,肉汁全部浸透到素鸡里,多汁又好味道;外脆里嫩的松鼠桂鱼,酱汁是关键,酸甜开胃很是好吃;酱排骨甜到刚刚好,不会有腻口的感觉,酥软、酱香;莲藕、鸡头米、胡萝卜放在一起,不但颜值到位,口感也是十分喜人。
安利理由:复古装修风格,七八十年代的洛可可风格配上一抹绿,一家别致的餐厅就这样着唇唇欲动的你。肥瘦相间、浓油赤酱的红烧肉;银鱼炒蛋,银鱼小巧细腻,鸡蛋肥美鲜嫩;鸡头米百合炒虾仁,鸡头米地道纯正,虾仁Q弹个头均匀;百合片片洁白如雪;这家主打是蟹肉煲、大虾煲、翅中煲等,爱吃的小伙伴也可以顺手拔个草。
安利理由:靠近寒山寺,也是苏州比较老牌的一个连锁店了,主要经营苏帮菜,浓油赤酱、香甜软糯为主打口感。本帮酱方去晚了就没有了,因为做的地道所以也很为抢手;鸡头米百合炒虾仁,绝对是苏帮菜中保留曲目;软烂的蟹粉蹄筋,入口即化还有蟹黄的咸鲜;肉汁萝卜,绝对是分分钟KO无数道菜肴最接地气的一常菜,肉汁全部浸透到萝卜里,满口的汤汁分不清是萝卜的甜还是红烧肉的香。
安利理由:一家苏式小吃连锁店,中式风;由于性价比高所以生意一直很红火。很多次都是冲着这家的馄饨而来。这家的馄饨汤头地道,不像用调味料勾兑冲水而成。馄饨分成红油、白汤和凉拌三种。小资君个人偏爱红油,你们懂得无辣不欢;老平江的酱鸡爪,煮的极酥软,骨肉极好分离,滋味也入骨;糖水鸡头米,看似简单,清澈见底的糖水几颗安静沉底的鸡头米,再飘上几多桂花,仿佛一小幅水墨画,微微的甜和舌尖的Q弹融合的恰到好处。
安利理由:独特的平江老式民宅,闹中取静自成一家。和苏城最地道的菜肴组成了一幅让人忘不了的江南情趣。在这里组的是饭局,玩的是情怀,一饭一蔬均有小时候的味道。松鼠鳜鱼、响油鳝糊、糖油山芋、白糖莲心粥、蟹粉小笼、桂花鸡头米糖水~都是小伙伴们必点的菜肴。老板娘是一位特别热情的苏州老阿姨,经常用吴侬软语推荐店内的特色菜肴,即使你听不懂,也能感受到那份柔软的好客之道。
安利理由:人文气息浓郁的一家主打广东菜餐厅,本色的木质桌椅给人一种返璞你的感觉。流沙包流沙细腻,口味咸鲜;麦冬银耳乌鸡汤,简直鲜到眉毛掉下来;外脆里嫩的脆皮乳鸽更是必不可少的一道;Q弹的咖喱小鱼蛋;汤头炖至乳白色的鱼头豆腐汤;这里居然也有苏州时令小吃桂花鸡头米,亲切感油然生,一份小小的鸡头米却是属于苏州人特有的情怀。
安利理由:笃笃笃,卖糖粥~吃奈个胡桃还奈个壳~看到这个店招就想到了儿时的童谣~还有店里那各式各样的糖粥,禁不住要回味下小时候的味道。店铺面积不大分成两层。红豆沙小圆子浓稠的化不开,微微的甜刚刚适合味蕾的挑剔;说苏州人会吃一点都没错,绵软的糖粥入口即化,一半豆沙一半糯米粥,轻轻一搅拌,好吃的味道全在一起了。再加上一把Q弹十足的时令鸡头米,这绝对是糖粥里的爱马仕。
安利理由:不管是美食还是装修风格,都是满满的苏州情调,江南风韵。店内装饰古朴,瞬间感觉远离城市的喧嚣。石板、墙外柳~在店内吃着佳肴看着店外舟行车往,时间仿佛慢了起来。木渎的乌米饭,苏州的鸡头米,松鼠小桂鱼,苏帮狮子头都是江南特色小菜;软糯香甜的银杏板栗糕更是餐后必点的甜点之一。
安利理由:苏州老字号本帮菜餐馆,小馆相对性价比高些许但是丝毫并不影响菜品的质量。甜豆虾仁,甜豆甜糯爽口,虾仁新鲜有弹性;响油鳝糊份量十足,一看就知道黄鳝的选材十分的地道,鲜嫩,浓油赤酱中带着微微的甜;皮薄馅多满口汤汁的蟹粉小笼;桂花蜜豆园子、桂花糖水鸡头米都是必吃的苏州地道小食。
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