3月5日是二十四节气中的惊蛰，从这一天开始，天气开始逐渐变暖，开始复苏。 “微雨众卉新，一雷惊蛰始。”这句古诗生动地点明了惊蛰这一节气的特征。仅仅一个“惊”字，就凸显出这个节气的来头与气势与众不同。

　　小时候，老师在讲“惊蛰”这个词时，说是天空打雷，惊动了地底下的虫子，它们要拱出地面了。现在想想，还是蛮有些意思的。如果不打雷，便惊动不了睡了一冬的虫子，这样它们也不会从静止的状态变为动态：只有活了起来，才富有生命气息。

　　《黄帝内经》云：“春三月，此谓发陈。天地俱生，以荣”。春季阳气生发、生机盎然。春天的饮食是自古至今养生达人都非常重视的事情。据悉，唐代著名医学家孙思邈在《千金方》中就曾指出：春天饮食应“省酸增甘，以养脾气”。也就是说，春天要少吃“酸味”食品，多吃点“甘味”食品，以补益人体的脾胃之气。中医认为，春天复苏，草木逐渐萌生，动物开始活动，人体内的“阳气”要开始向外生发，饮食也要这一规律。“甘味”食物能滋补脾胃，温补人体阳气，并促使阳气生发。红枣味甘甜美，营养丰富，历来受到人们的青睐，民间有“一日吃仨枣，气壮身体好”“天天吃红枣，终生不显老”以及“五谷加红枣，胜似灵芝草”等说法，因此，春季多吃些以红枣为代表的“甘味”食物，或红枣与不同食材配伍的食物，不仅有利于养生保健，还能吃出好气色。

　　做法：先将生姜切片，然后同好想你即食红枣、陈皮、甘草一同放入锅中，加适量水煮沸，改用小火煮约10分钟，滤渣留汁饮用，可连续煮泡2-3次。

　　配料：大米120克，好想你即食红枣25克，山药20克，冰糖或白糖适量。此量为2-3人食用量。

　　做法：将大米淘净，山药切碎，同好想你即食红枣一同放入锅内，煮烂成粥，再加入冰糖或白糖，搅拌均匀即可食用。可做早餐或晚餐。

　　现代医学研究表明，经常是红枣、山药，可提高人体免疫力，减少患流感等概率，尤其适合平时容易出现多汗、反复感冒的气虚患者食用。还可以预防胃炎、胃溃疡的复发。

　　除了红枣和山药之外，甘味的食物还有大米、小米、糯米、黑米、核桃、豇豆、栗子等，每个人都可以根据自己的口味适当选用。

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