调查显示，国家消费者平均用于购买养生食品的费用占总支出的2%以上，而我国仅占0.07%，人均年消费额平均只有日本的十二分之一，美国的十七分之一。但目前国内消费群体对健康的已越来越重视，并逐渐意识到养生食品在增强体质、预防疾病方面发挥的巨大作用。养生食品市场也因此存在巨大的发展空间，在今后很长一段时间内将处于快速增长的状态。

　　有养生保健专家表示，养生应该是适用于各个年龄段的人群，而不是老年人才需要。对于生理年龄尚处于20-30岁的年轻人，也应该开始注意保养自己的身体，尤其是对平时工作较忙没时间休息而处于亚健康的人来说，养生更为重要。而且，市场上已有很多方便食用的养生系列食品，食用这些食品对改善人的健康状态常有益。以目前受到广大消费者青睐的养生食品，国内领先的养生食品生产企业徐州润康食品有限公司生产的蔬菜汤、糙米茶、牛蒡茶为例。

　　据徐州润康食品有限公司（）相关负责人介绍，其公司生产的润康一百蔬菜汤是依循“、五色五脏”的原理，采用白萝卜、白萝卜叶、香菇、胡萝卜、牛蒡五种蔬菜，按照日本细胞学博士立石和先生发明的比例配制而成。这五种养生食材调配在一起，发挥出神奇的养生功效，有效地将百病之源的酸性体质调节成弱碱性体质，消除体内产生的多种氧基，增强免疫能力，并延缓衰老。

　　而润康一百糙米茶保留了糙米原有的维生素B群、维生素E和丰富的膳食纤维，具有通大小便和血液的作用，排除体内过剩的养分及毒素。牛蒡早在李时珍的《本草纲目》中就详载其能“通十二经脉，除五脏恶气”、“久服轻身耐老”，也就是说，经常食用润康一百牛蒡茶可以经脉畅通，气血畅通，达到减肥、抗衰老的作用。

　　对于养生食品来说，食材本身的品质非常重要。徐州润康食品有限公司(在食材的选择上就十分讲究，采用的都是天然绿色食品。原来，徐州润康食品有限公司座落在全国非常有名的国家级无公害生态农业示范县的丰县，拥有方圆几十公里的种植，生产出来的牛蒡等保鲜蔬菜天然无污染， 除了用于生产自有品牌的养生食品，还因品质优异受到国外市场的欢迎，大量出口到日本、南韩、欧美等国家。

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