郴州是湖南的地级城市，有着悠久的历史灿烂的文明，自古便是兵家必争之地，被称为湖南的“南大门”，到郴州一趟，郴州有哪些好吃的特产呢?
马田豆腐是湖南郴州最传统的特色小吃，同时也是郴州人酒席上的佳肴。制作马田豆腐十分考究，工艺也十分复杂，选用优质的大豆为主要原料，在经过复杂的制作工艺制作而成，所制作出来的豆腐柔嫩细腻，洁白如雪，食用方法也多样，可以用来煎、炸、煮，再配上各种调料，吃起来简直美味无比，鲜甜可口。
栖凤渡鱼粉是湖南郴州的传统特色小吃，有着悠久的历史，据传说起源于三国时期，选择鲢鱼、推背图全集豆膏、茶油为主要原料，最后制作出来的鱼粉集鲜、香、辣于一体。成为了湖南郴州人最喜欢的特色美食，郴州人的早餐最喜欢的食品就是鱼粉。
临武鸭是湖南郴州的特产之一，在郴州有着上千年的养殖历史，在古代曾作为朝廷贡品，在2007年被列为中国国家地理标志产品。郴州临武地理优越，气候温和、四季分明，水资源也非常丰富，为临武鸭的生长提供了有利的条件，所养殖出来的临武鸭体型大、肉质细嫩，味道鲜美。
子龙郡坛子肉是湖南郴州的传统特产美食，传闻是因为三国名将赵子龙而得名。子龙郡坛子肉主要选用优质的新鲜猪肉，在加入郴州本地最出名的五爪辣椒，五爪辣椒在明朝就被列为朝廷贡品，最后在经过烧炸、腌、蒸等复杂的工艺制作而成，吃起来不仅香辣可口，还营养丰富，是开胃、增欲的首选美食，同时也是居家旅行、赠送亲友的绝佳产品，甚至被称为郴州一绝。