人类饮食，每天都在与五谷杂粮打交道，这不仅是为了裹腹，还需要吸收其中的营养来维持身体运作，更重要的是，吃对五谷更对五脏起到养生保健的功效。中医，五谷补五脏，美味更养生，其营养比果蔬和鱼肉要好。

　　1、高粱——养肝

　　高粱和大豆都属于杂粮，但却是五谷里不可缺的配角，高粱具有养肝益胃、止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人，持续吃一段时间后，会有良好的功效。

　　最佳做法：把高粱米加工成面粉后炒熟，用开水调成稀糊每天早晚饭前服用。

　　2、大豆——养肾

　　大豆中的黑豆被称为“肾之谷”，中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚、有较好的食疗作用。

　　最佳做法：泡发后打制成豆浆，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。

　　3、小麦——养心

　　小麦被称为“五谷之贵”。中医认为它能养心安神、除烦去燥。对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。

　　最佳做法：取带皮的全小麦熬粥，或去中药店买一些浮小麦熬水，每天早中晚服用。