芡实：健脾补肾

　　芡实味甘、微涩，性平，有健脾养胃、益肾固精的作用，是药食两用的佳品。芡实具有补而不峻、防燥不腻的特点，所以它是老少认识秋冬进补的首选食物。

　　黄豆：健脾补肾

　　黄豆味甘，性平，入脾、胃经，可健脾宽中、益气补虚，适用于面色无华、身体羸弱之脾虚人士。

　　南瓜子：补脾消肿

　　南瓜子性平，味微甘，有补脾、驱虫、消肿功效。有寄生虫的小孩和前列腺增生的老人宜食之。

　　小麦：健脾固表

　　小麦被成为“五谷之贵”。对女性更年期综合症、自汗盗汗以及情绪烦躁失眠者，可加入百合、龙眼肉、莲子等一起搭配食疗。黑豆被称为“肾之谷”，对肾虚下肢者有较好的食疗作用，为加强这一功效，可搭配上赤小豆和芡实。出现肺热症候时，可选用有润肺、清热作用的大米、绿豆、薏苡仁搭配。

　　小米：健脾补虚

　　小米味甘，性平，具有健脾和肾、补益虚损的功效。

　　小米是五谷之首，常食能补脾益胃。对脾虚体弱的人而言，可用小米搭配上同样具有补益脾胃的淮山、玉米、大米等。对于血虚体质的人士，我们可以选用红米、红豆、枸杞、红枣等搭配以增强补血的功效等。

　　3-5种搭配最适宜

　　五谷杂粮天天吃，怎样才能吃出健康呢？主要还是要将五谷杂粮所含营养素融入中国传统医学的食疗中，根据性味归经和功效互补的五谷杂粮组合搭配在一起。

　　搭配的种类也不宜过多，一般3-5种最适宜。如高粱和大豆都属于杂粮，具有养肝益胃、手链止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人，可以搭配健脾除湿的淮山、薏苡仁，持续吃一段时间后，会有良好的功效。不妨做成养生粥

　　饮食养生最好借粥而行之。搭配时最好能加入米类。因为米类既能产生稀饭的黏性，同时又缓和了杂粮粗糙的口感，了胃。但一般不用糯米，因为糯米黏性大，不容易消化，增加了肠胃负担，而且糯米的热量也高。

　　常用的有燕米粥（燕米、米类）、首乌黑发粥（制首乌、黑芝麻、米类）、补脑益智粥（核桃、龙眼肉、米类）、养心安神粥（小麦、百合、龙眼肉、米类）、淮山陈皮粥（淮山、陈皮、米类）等。

　　推荐食方

　　1、三黑豆浆（2-3人份量）

　　材料：黑豆100克，黑芝麻50克，黑米100克

　　制作：三种食材打磨成粉后，加入水煮熟成豆浆引用。

　　功效：补益肝肾、乌须黑发

　　2、桂圆枸杞红豆红米粥

　　材料：桂圆50克，枸杞30克，红豆100克，红米100克

　　制作：四种食材一起放入瓦煲，加水煮熟成粥后温食

　　功效：温补气血、健脾暖胃

　　3、润燥养肺粥

　　材料：鲜百合100克，鲜100克，大米100克

　　制作：大米先放入瓦煲煮，煮至半熟时再下百合和

　　功效：清热润肺、止咳平喘

　　不少人在家还会自制五谷营养糊。如果是把五谷杂粮打碎后煮食，那么对于消化功能较差的人群来说，最好是加水沸腾，使五谷糊更好地溶解，利于消化和吸收。