现代人对于饮食往往是快餐形式，这种油多热量高的饮食对身体造成了极大。春季身体免疫力有所下降，各项身体机能运转不是过快就是过慢，容易导致肝火旺盛或者。春季如何养生呢？深圳市第二中医院（福田区中医院）治未病科主任邱建文提醒，多摄入一些五谷杂粮对人的身体有很大的好处。

　　五谷杂粮功效各有侧重

　　邱建文告诉记者，五谷有小米、大米、小麦、大豆、高粱，五谷杂粮负责产生人体需要的大多数能量，主食中所含的主要成分碳水化合物是人体不可缺少的营养素，供给人体热能的蛋白质、脂肪、碳水化合物中，碳水化合物是最好最快的热能源，大脑所需能量只有葡萄糖，而碳水化合物是多糖物质，很快就能成葡萄糖。

　　“其实现在我们也能看到很多人开始注重养身，人们对于粗粮和蔬菜的需求也在逐步增长，我们常看到人们回去挖野菜，吃窝头等粗粮。”邱建文说，这可见人们的养生意识在逐步增高，但五谷杂粮的功效其实又各不相同。

　　1.养肝食大豆、高粱。高粱具有养肝益胃、止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人，持续吃一段时间后，会有良好的功效。

　　2.养心首选小麦。小麦被称为“五谷之贵”。中医认为它能养心安神、除烦去躁。对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。

　　3.养肾注重大豆中的黑豆。大豆中的黑豆被称为“肾之谷”，中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚、有较好的食疗作用。

　　4.润肺多吃大米餐。大米涵盖稻米、紫米等，在出现肺热等症状时，具有很好的滋阴润肺作用。

　　5.养脾多喝小米粥。小米是五谷之首，常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱者可补中益气、延年益寿。

　　特殊人群吃杂粮需因人而异

　　另外，邱建文提醒，春天时节注意饮食要清淡，尽量避免油腻的刺激，让身体在这个时节多补充营养，增强免疫力。而且，特殊人群要有所选择。

　　一些特殊人群，如糖尿病患者、肾病患者在食用杂粮时要有所选择。糖尿病患者应选择升糖指数较低的杂粮，如地瓜、南瓜等；肾病患者则要注意蛋白质的摄入，在选择豆类时应减少黄豆等蛋白质含量较高的食物。