谈到养生这个很大的问题，不能不说我们日常见到的五谷杂粮的功劳。国际卫生组织和国际老人协会以前对多名长寿老人的饮食习惯作出了详细的调查统计，统计数据结果表明，在这些长寿老人中一大半的的人平常喜欢吃杂粮和素食，怪不得他们能够延年益寿全赖于此。这已经说明了什么问题？这只能说五谷杂粮的确是抗癌养生的好帮手，这可是抹杀不了的事实。下面这些五谷杂粮的功效我不妨一一道来。

　　薏苡仁

　　据现代药理研究，薏苡仁煎剂对癌细胞的增殖有作用。有1例曾手术治疗的喉癌患者，单服薏苡仁煎剂6个月而愈。薏苡仁浸膏对实验小鼠的吉田肉瘤、宫颈癌等也有效。

　　薏苡仁酯的药理实验证明，有艾氏腹水癌细胞的作用。可以说，薏苡仁可用以治疗多种恶性肿瘤，尤其适宜肠、胃、肾、肺、子宫等部位的癌症病人服食。

　　玉米

　　据研究，玉米中含有很多量的赖氨酸，而赖氨酸对治疗癌症有显著的效果。玉米中又含有大量的植物纤维素，它能刺激肠壁蠕动，加速大便排泄，使大便中的致癌物质及时排除，减少直肠癌的发生。

　　据调查，我国长寿之乡——广西巴马县的老人，长期食用玉米，有防治癌症的作用。非洲及意大利、西班牙等国癌症的发病率比其他国家低，原来他们也都以玉米为主食。

　　米皮糠

　　中国古代医家即用以治疗癌症。《别录》云：“主卒噎。”汪颖《食物本草》亦载：“通畅，开胃，下气，磨积块。”著名古方“启膈散”，主治膈症，相当于食道癌、贲门癌、胃癌等消化道癌症，主要成分就是米皮糠。

　　经现代医学，米皮糠中的确含有一种抗肿瘤物质，据分析，可能是属于多糖类化合物，对移植的小鼠艾氏腹水癌及肉瘤有效。当今省医学家也有每日摄入一汤匙米糠，以预防大肠癌的发生。

　　红薯

　　适宜大肠癌者使用，红薯为高纤维素食物，对预防大肠癌有显著功效。美国医学院的何塞维兹教授从红薯中提取了一种活性物质，这种物质能防治结肠癌和乳腺癌，能延长人的寿命。

　　南瓜

　　根据近年来的研究发现，南瓜中含有一种能够分解致癌物质亚硝酸胺的酵素，可以消除亚硝酸胺的致癌作用，从而减少消化系统癌症的发病率。也适宜已患癌症的病人服用，起到辅助治疗的效果。

　　黄豆

　　黄豆是一种扶正祛邪的抗癌食品。黄豆中含有优良的蛋白质，能补益身体，提高免疫功能，癌肿的形成;黄豆中含有多种微量元素，其中所含多量的硒、铂等能阻断致癌物质与细胞内脱氧核苷酸结合，起到抗癌作用;黄豆中所含丰富的胡萝卜素，在体内为维生素A，从而可以刺激免疫系统更有效地抗御恶性肿瘤。

　　此外，黄豆中含有较多的纤维素，促进肠蠕动。防止肠内致癌因子刺激肠粘膜诱发直肠癌。所以，黄豆及其制品，如豆浆、豆腐、豆腐衣、豆粉、豆腐脑、豆腐干等均适宜各种癌症病人及放疗、化疗或手术后服食，尤其是在治疗期间与补硒剂硒维康片搭配，效果更是出乎意料。

　　白扁豆

　　据现代医学研究发现，白扁豆有一定得抗癌功效。扁豆体外试验发现它有肿瘤生长的作用，它所含的植物血细胞凝集素能使恶性肿瘤细胞发生凝集反应，使肿瘤细胞表面结构发生变化，进而发挥细胞毒作用，同时可促使淋巴细胞的，增强对肿瘤的免疫功能。

　　也有报道用扁豆1kg，炒黄后磨成粉，每日三餐前服用9g，灯心草汤调服，适宜癌性水肿之人。

　　蚕豆

　　民间常用蚕豆磨粉，每次用25-30g，加少量红糖，用水调服，每日2-3次。此法适宜食道癌、胃癌之人食用，也适宜宫颈癌患者服用。还有用蚕豆瓣与冬瓜共煎水服，适宜癌性胸腹水或癌症病人营养不良性者食用。

　　这么多种类的五谷杂粮真是本事不小，除了增添营养保持体质之外，它们或多或少的还有预防癌症发生的作用，在今天这个谈癌色变的现实社会里，这是多么巨大的优势啊，我们切切不可小看这些杂粮，营养丰富那可是没话说的，还能帮助咱们抵御癌细胞的，真是善莫大蔫。要想延年益寿大家还是多吃点杂粮吧。