前天是第37个世界粮食日，市粮食局主办的主题宣传活动在太湖花园一社区开展。记者了解到，近年来很多市民都将吃粗粮作为一种饮食新风尚，尤其是一部分健身人群更是将各种粗粮作为主食。对此，市粮食局相关人士表示，精米面和粗粮怎么配比主要根据个人具体情况而定，养成良好的饮食习惯和方式是健康的前提。

　　大米如何挑选？食用油吃哪种更好？粗粮应怎么吃？面粉要怎么保存？杂粮怎么辨别品质？现场，针对今年宣传周“爱粮节粮保安全优粮优价促增收”的主题，粮食部门以科普展板宣传、发放宣传资料、米面油产品展示、现场服务咨询等多种形式，为居民传授、交流节粮与健康营养的经验做法，宣讲科学膳食和粮油知识，讲授粮油质量鉴别办法，引导市民健康消费。记者在现场看到，很多市民对展示的荞麦、燕麦、糙米、高粱等十多种粗粮颇感兴趣，咨询量也最大。一位前来咨询的市民告诉工作人员，她每天早上都会用超过5种粗粮给家人煮粥，不知道是否合理。

　　随着天气转冷，当下超市里各种现场加工的粗粮粉开始进入销售旺季，很多沙拉店、轻食店里藜麦、燕麦、荞麦、糙米等也成为注重身材人士的主粮。记者从朝阳粮油市场获悉，去年19月，除黄豆、绿豆外，该市场的花色杂粮交易量达17000多吨，而今年同期已增至22000多吨。品种也从四五年前的四五十种，增加到现在的近百种。一些吃客甚至对粗粮产地以及性状都有了更高的要求，在该批发市场，小米就有多达十多种。部分市民还吃起了“胚芽”，如燕麦胚芽米、黑豆胚芽等。一些厂家也看到粗粮的市场商机，推出专门针对特定人群的专用粗粮，如高血糖专用米、糖尿病人专用米等，售价不菲。记者看到，一款由粳米、黑米、豇豆、发芽糙米组合的高血糖专用米，每500克售价高达20多元。

　　那么，作为热门食物的粗粮是否会让身体更健康呢？据粮食部门负责人介绍，粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，通常是指玉米、番薯、土豆、红豆、黑豆、绿豆、小米、糙米、燕麦、黑米、全麦面粉等。越来越多的人注重养生，因此粗粮越来越多地家庭餐桌。“粗粮虽好，但也要分人群。”该负责人表示，胃肠功能较差的老年人及消化功能不健全的儿童不能多吃粗粮，并且要做到粗杂粮细吃，如磨成粉、打成豆浆等。体力劳动者也要少吃粗杂粮，因为体力劳动消耗大，要求吃进去的食物尽快提供能量，而粗杂粮消化慢。中年人尤其是有“三高”、便秘等症状者、长期坐办公室缺少运动者、应酬较多的人可适当多吃点粗粮。

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