• 联系我们
  • 地址:湖北武汉三环科技园
  • 电话:159116031100
  • 传真:027-68834628
  • 邮箱:mmheng@foxmail.com
  • 当前所在位置:首页 - 五谷养生
  • 超市五谷杂粮粉 并人都适宜
  •   记者调查发现,现磨现售摊档卫生状况堪忧;专家提醒,切勿盲目搭配食用文/图 羊城晚报记者 马灿 实习生 王君立广州各大超市几乎都有售卖五谷杂粮“养生配方”的现磨小摊档,现场同时打出招牌:“通腑美肤”、“健脾润肺”、“补肾抗衰”、“解毒抗炎”……这些配方靠谱吗?简单粉碎就冲服入口的五谷杂粮粉,卫生能达标吗?现场:顾客可搭配选购中国居民营养与健康状况调查显示,中国居民摄入蛋白质不足,谷物消费大,豆类消费少。对此,国家鼓励居民多摄取蛋白,许多消费者开始增加五谷杂粮的摄入。商家从中看到了商机,把现磨摊档摆进了超市

      【摘要】 记者调查发现,现磨现售摊档卫生状况堪忧;在卜蜂“五谷磨房”柜台前,记者看到,所用杂粮和配料都整齐地摆放在一个个格子里,柜台左边为自选杂粮,顾客可按个人喜好搭配选购。

      记者调查发现,现磨现售摊档卫生状况堪忧;专家提醒,切勿盲目搭配食用文/图 羊城晚报记者 马灿 实习生 王君立广州各大超市几乎都有售卖五谷杂粮“养生配方”的现磨小摊档,现场同时打出招牌:“通腑美肤”、“健脾润肺”、“补肾抗衰”、“解毒抗炎”……这些配方靠谱吗?简单粉碎就冲服入口的五谷杂粮粉,卫生能达标吗?现场:顾客可搭配选购中国居民营养与健康状况调查显示,中国居民摄入蛋白质不足,谷物消费大,豆类消费少。对此,国家鼓励居民多摄取蛋白,许多消费者开始增加五谷杂粮的摄入。商家从中看到了商机,把现磨摊档摆进了超市。近日,羊城晚报记者走访发现,广州各大超市的五谷杂粮小摊档,有“五谷磨房”、“糊香香”、“今磨房”等品牌,其中“五谷磨房”市场占有率较高。在卜蜂“五谷磨房”柜台前,记者看到,所用杂粮和配料都整齐地摆放在一个个格子里,柜台左边为自选杂粮,顾客可按个人喜好搭配选购。隐忧:保存不当易变质记者发现,超市里现磨现售的小摊档,装修讲究,外表整洁,却均没有看到相关的营业许可执照。对此,有档主直言:“还在办理中。”值得注意的是,有操作人员单手佩戴手套,边磨粉边收钱,抓钱的手反复接触机器和谷物原料;现磨机器里通常会留有残渣,并未做到用一次清洗一次。有摊档把磨粉原料直接装在容器里裸露在空气中,一些制作好的成品无生产日期和保质期,只有售价和品名。中国农业大学副教授、食品研究专家朱毅告诉羊城晚报记者:“超市宣传多是噱头,不必当真。”她表示,消费者选购时需注意几个问题:无论是谷物还是豆类,它们的外面都包裹着一层表皮,很好地了食物当中的营养素。而一旦将食材磨粉打碎,如果不及时密封保存,其中所含的各种营养素就直接裸露在空气当中,会因受到氧气和微生物的而变质。另外,养生粉不能凭感觉盲目搭配,若盲目食用,可能适得其反。食材被加工成粉后,更容易消化吸收,不利于血糖的控制,因此,高血糖人群最好要少吃养生粉。

      推荐: