莹在厨室

　　文/图 李莹

　　栏主档案:李莹

　　品尝美食，品味心情，品质生活。简单的食材，简洁的工序，不简单的美食，品出简约人生的从容淡定。食有味，食亦有情。在慈善中收获一份快乐心情，在美食中传递一份温馨柔情。

　　很多妈妈问我平时是做些什么早餐给儿子吃的，看他们都吃得这么健康。俗话说，一日三餐在于晨，对于处在生长发育阶段的孩子，如果早餐没吃好，身体所需热能及各种营养素供给就不足。而在忙碌的学习生活中，作为上午脑动力源泉的早餐，却往往被工作繁忙的家长给忽略了。其实可以试试早餐晚做，有些食材可以在前一天晚上准备好，第二天一早就不用那么赶时间做了。早餐方面我是经常变换着花样，黄豆做豆浆吃腻了，我就换成鹰嘴豆，就只想让孩子能吃饱，精力充沛地去上学。关爱孩子，就从爱心早餐开始吧。

　　产自新疆的鹰嘴豆富含多种人体所需的微量元素，补血补钙，有助儿童智力发育骨骼生长；荞麦膳食纤维丰富，能消食化滞；核桃补肾补脑，适合脑力劳动者和成长中的青少年；莲子健脑益智；花生健脾胃补血。马上行动，用这五谷粗粮去制作丰富营养，香浓柔滑的早餐饮品吧。

　　材料:鹰嘴豆，荞麦，核桃，花生，莲子各50克，黄冰糖适量

　　做法:在前一晚将五谷材料用适量的水浸泡，第二天一早将材料放入豆浆机中搅拌打汁即可。

　　李莹(本文来源：金羊网-羊城晚报 )