“民以食为天”，中国以谷物为主体的饮食习惯已经沿袭了数千年，五谷养生是中国饮食文化的精髓之一，我国经典中医著作《黄帝内经》中就有“五谷为养”的说法。现代社会中，我们所指的“五谷杂粮”，已经不再单指几种特定食物了，而是泛指各种可以用来作为主食的食粮，包括谷类、豆类、坚果与薯类。

　　排毒、养颜、抗癌：五谷杂粮中的膳食纤维可以有效的促进肠道蠕动、减少各种致癌物质在肠道中的停留时间，加速排毒、解毒的过程。

　　预防心血管疾病：五谷杂粮中富含的维生素、膳食纤维等物质，可以促进胆汁排泄，帮助降低血液中的胆固醇水平，从而预防各类心血管疾病。

　　降低血糖、减肥、通便：膳食纤维在进入我们的肠胃之后，吸水膨胀，容易让人产生饱腹感，对控制血糖、调节血糖很有帮助。

　　人群宜忌：由于卵磷脂的含量相当丰富，黄豆非常适合孕妇、儿童食用。需要注意的是，脾胃功能不良、有肝肾疾病的要谨慎食用。

　　人群宜忌：由于绿豆偏寒，阳虚体质、脾胃虚寒的要谨慎食用。另外，绿豆对降血压有很显著的效果，高血压的可以多多食用。

　　经典搭配：糙米+红薯，煮粥。红薯是一种碱性食物，能调节人体的酸碱平衡。红薯与糙米搭配，可以达到益气养颜、调节酸碱平衡的功效。

　　人群宜忌：胃溃疡、胃出血的不宜食用糙米。除此之外，一般人群都可以食用，尤其是体型肥胖的。

　　经典搭配：薏米+红豆，煮粥煮汤均可。薏米可以促进我们体内水分的代谢，与性平、利尿的红豆搭配，祛湿作用更好一些。

　　经典搭配：核桃+红枣，干食、煮粥都可。核桃富含维生素E，可以令皮肤滋润光滑，配上有补气养血功能的红枣一起食用，可以使皮肤红润有光泽。