生活水平越来越好，物质条件的优越让人们有更多的精力放到饮食上。相比较于制作精良的食品，粗粮越来越多的来到了人们的餐桌上，很大程度上丰富了人们的饮食，调整了饮食结构。所有的人都适合吃粗粮吗，这些粗粮又有什么好处与禁忌吗？

　　又名薏仁，属于高纤维食物，而纤维对于减肥是必不可少的，而且苡仁还是有名的低脂低热量食物，是保持身材的最佳食品，且有很好的减肥效果。另外，其富含蛋白质、维生素 b1、b2 等营养元素，还有美肤护发的作用。

　　是一种较常见的高营养价值的杂粮，富含蛋白质、维生素 b1、b2、钙、铁等营养成分，有健脾利水消肿的功效，能达到减肥的效果。

　　玉米是粗纤维食物，能一定程度上消除人的饥饿感，并且热量低，也成为减肥的代用品之一。玉米的吃法多样，可煮汤，可粉碎成玉米粉，亦可膨化后吃，还能将玉米粒当零食，既抑嘴馋又饱腹减少正餐食量。

　　黑米减肥相对于其它食物有不少的优势，富含 B 族维生素、碳水化合物等微量元素，利于减肥并补充营养，虽然相比一些蛋白质减肥方法，它的速度偏慢，但稳定，不易反弹。由于黑米含钙量不足，应多食蔬菜搭配。

　　燕麦中含有的可溶性纤维是大米的 10 倍以上，可溶性纤维的摄入可使人体吸收食物养分的时间变长，然后达到或维持饱腹感;还可加速肠道蠕动和新陈代谢，降低胆固醇，长期，益于身体健康的还具备瘦身功效。

　　荞麦民间俗称 净肠草 ，有清理肠道、消炎、止咳、祛痰的作用，除了像麦类那样富含碳水化合物、蛋白质、脂肪等，富含纤维素、多种维生素等营养物质，不仅助于减脂，而且促进脾胃运作。

　　介绍了这么多，大家对于粗粮有了一个基本的了解了吧，粗粮的种类很多，各有各的应用，各有各的作用，大家也不要盲目的跟风，也要看一看是不是适合自己身体，更重要的是，饮食结构不要过于单一，再好的东西，只吃一样，也会导致营养单一，于健康不利。