现代人越来越注重养生，在吃惯了细粮之外，很多人开始常吃粗粮已补充细粮中没有的营养物质，同时调理肠胃，平衡饮食。那么，粗粮有哪些营养价值呢？常吃粗粮对身体有哪些好处呢？

　　粗粮里面富含维生素和矿物质，营养价值远高于精白米和精白面。谷类的维生素和矿物质集中在外层的“粗糙”部分当中，没有经过精制加工的粗粮，很好的保存了谷物中天然的营养成分，尤其是B族维生素的含量十分丰富。对于生长发育很快的孩子来说，充足的B族维生素对于智能和体能都是极为重要的。

　　粗粮里面含有大量的膳食纤维，这些不溶性纤维可帮助肠道蠕动，而且可以与食物中的多种污染物质相结合，将它们带出体外，并把肠道打扫得干干净净，起到排除毒素，预防便秘的作用。

　　牙齿也会“用进废退”，经常咀嚼，可以促进牙齿的坚固。多吃粗而不硬的全谷类和豆类，可以让我们牙齿得到锻炼。

　　用燕麦、荞麦、大麦、红米、黑米、赤小豆、扁豆等粗杂粮代替部分细粮，可以明显缓解糖尿病病人餐后高血糖状态，减少24小时内血糖波动，降低空腹血糖，减少胰岛素分泌，有助于糖尿病患者控制血糖。

　　实验证明，经常食用黄豆食品，可有效地降低血清胆固醇，并帮助解除动脉血管壁已遭受的损害。因为黄豆里的皂素能排除贴在血管壁上的脂肪，并能减少血液里胆固醇的含量。另外，甘薯可以促进胆固醇的排泄，降低高血压等心血管疾病的发生。

　　以玉米为例。玉米中含有大量镁，能加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。玉米须有利尿作用。这两点都有助于减肥。膨化后的玉米花体积很大，热量非常低，食后可消除人的饥饿感，减少量，是减肥的绿色食品。

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