咱老祖早就撂下过一句话：五谷宜为养，失豆则不良。

　　也就是说，五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。

　　生活在都市里的人们，吃惯了细米白面和大肉大鱼，因此，不少“富贵病”也由于吃得过于精细随之而来，吃粗粮已成为一种时尚。

　　细细想来，老祖的话，说的是极对的，咱老祖还真是聪明，他把咱现代人的脾气摸的熟透了，不聪明能当上这老祖吗？

　　民间也有俗语：每天吃豆三钱，何须服药连年。

　　五谷杂粮是每日饮食的基础，人们每天都吃点豆类食品，不仅可以获取更丰富的营养，还能够远离疾病的困扰，并且正在成为餐桌上的健康新“食”尚。

　　粗粮中，有一部分是杂豆类，包括黄豆、绿豆、赤豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。黄豆常用来跟排骨、猪蹄一起炖，非常鲜美；绿豆赤豆更多的是拿来煮汤煮粥，或者搅打成红豆沙绿豆沙加入冷冻饮品；黑豆常用来治疗小儿盗汗，煮粥煲汤也不错；芸豆一般是八宝粥的原料之一。

　　不少粗粮还具有药性，如玉米被为是世界上的“黄金作物”，它的纤维素要比精米、精面粉高4-10倍，而纤维素可加速肠部蠕动，可排除大肠癌的因子，降低胆固醇吸收，预防冠心病。绿豆味甘性寒，有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用。

　　日常饮食以六分粗粮、四分细粮最为适宜，粗细粮搭配食用最合理。每天粗粮的摄入量以30-60克为宜，同时适当搭配荤菜，以平衡膳食。