红色代表火，红色五谷杂粮进入人体后入心、入血，具有提高心脏之气、益气补气、活血的作用。红色的五谷杂粮有：红小豆、红芸豆、红米、红花生等。

　　代表土，五谷杂粮进入人体后主要作用于脾，能使情开朗，同时可以使人集中。的五谷杂粮有：玉米、黄豆、小米、黄米等。

　　绿色代表木，五谷杂粮有疏肝强肝的功效，还有调节脾、胃的消化吸收功能。绿色的五谷杂粮有：绿豆、豌豆、青豆、蚕豆等。

　　白色代表金，白色五谷杂粮入肺，能够益气行气，经常食用能消除身体的疲劳，还能促进疾病的痊愈。白色的五谷杂粮：大米、薏米、糯米、白扁豆等。

　　黑色代表水，黑色五谷杂粮通常富含氨基酸和矿物质，有补肾、养血、润肤的作用。黑色的五谷杂粮有：黑豆、黑米、黑芝麻、黑花生、黑小米、黑麦仁等。